针对您提出的“以车换车，没过户没签合同是否有效”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细分析：
首先，关于合同的有效性：
合同形式：虽然您提到没有签订书面合同，但口头合同在法律上也是被认可的，只要双方就交易的主要条款（如车辆的品牌、型号、交换条件等）达成了一致意见，并且这种合意是真实、自愿的，那么口头合同同样具有法律效力。然而，口头合同在证明交易内容和双方权利义务方面存在困难，因此在实际操作中，我们更推荐签订书面合同。
合同内容：合同的有效性还取决于其内容是否合法合规。如果交易车辆来源合法，不存在盗窃、走私等违法情况，且合同条款明确双方的权利义务，那么合同在内容上是有效的。
接下来，关于未过户的风险：
对买方的影响：虽然合同可能有效，但车辆未过户意味着车辆的所有权在法律上仍然登记在卖方名下。这可能导致买方在办理保险理赔、车辆年检等手续时遇到麻烦，因为相关手续通常需要车辆所有人的身份证明。
对卖方的影响：同样，由于车辆未过户，如果车辆在交易后发生交通事故或其他法律纠纷，卖方可能会因为车辆仍然登记在其名下而被卷入不必要的纠纷之中。
最后，关于建议：
签订书面合同：为了明确双方的权利义务，避免后续纠纷，我们强烈建议双方签订书面合同，并详细列明交易车辆的信息、交换条件、违约责任等条款。
及时办理过户手续：交易完成后，双方应及时到车辆管理部门办理过户手续，以确保车辆所有权的合法转移。
综上所述，以车换车即使没有签订书面合同，只要双方就交易的主要条款达成了一致意见，并且合同内容合法合规，那么合同在法律上仍然是有效的。但是，未过户会带来一定的风险和影响，因此我们建议双方签订书面合同并及时办理过户手续。