若您电动车不小心撞到人，而对方不要赔偿，这并不意味着您可以免除法律责任，您仍需妥善处理此事。以下是从不同角度给出的分析和建议：
一、法律责任角度
侵权责任：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。这意味着，只要您对事故负有责任，就必须承担相应的赔偿义务，无论对方是否接受赔偿。
赔偿项目：赔偿项目通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费、营养费等。若事故造成对方残疾，还需赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金。这些赔偿项目都是基于对方因事故导致的实际损失，与对方是否接受赔偿无关。
二、处理方式角度
再次沟通：尽管对方目前不要赔偿，但您可以再次与对方沟通，了解其真实意图。对方可能只是暂时不想接受赔偿，或者对赔偿金额有异议。通过沟通，您可以更好地了解对方的需求，并尝试达成一个双方都能接受的赔偿方案。
留存证据：无论对方是否接受赔偿，您都应留存好事故现场的各类证据，如照片、视频等。这些证据是后续主张自身权利或应对潜在法律纠纷的关键。同时，您也应收集并保存好与事故相关的医疗费用凭证、误工证明等材料。
申请调解：如果沟通无果，您可以向事故发生地的基层人民调解组织申请调解。调解过程中，您应秉持合理合法的原则，与对方协商赔偿事宜。调解成功后，双方应签订调解协议，并按照协议履行各自的义务。
提起诉讼：如果调解不成，或者对方拒绝参与调解，您可以向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要准备好相关的证据材料，如事故认定书、医疗费用凭证等。法院会根据事实和法律作出判决，要求对方承担相应的赔偿责任。如果对方不履行判决，您可以申请法院进行强制执行。
三、潜在后果角度
法律后果：如果您未按照法律规定承担赔偿责任，对方有权通过法律途径维护自身权益。一旦法院作出生效判决，您就必须自觉履行赔偿义务。否则，对方有权申请强制执行，法院会通过多种执行手段确保法律判决得以执行。
信用影响：未履行法律判决还可能对您的信用记录产生负面影响。在未来的生活中，这可能会影响您的贷款申请、信用卡办理等金融活动。
建议：
在处理此类事故时，务必遵守法律法规，确保赔偿过程合法、公正、顺利进行。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。