在一般情况下，股东在公司清算时不需要承担未签合同的项目业务费用，但存在例外情况。以下是对此问题的详细分析：
一、一般原则：股东有限责任
根据《公司法》的相关规定，股东以其出资额为限对公司承担责任。这意味着，在公司正常运营期间，股东的责任仅限于其投入的资本。当公司进入清算阶段时，这一原则依然适用。通常情况下，股东不需要对公司的债务，包括未签合同的项目业务费用，承担个人责任。清算组会负责清理公司财产、编制资产负债表和财产清单，并处理公司未了结的业务。这些费用应当从公司财产中支付，而不是由股东个人承担。
二、例外情况：股东需承担责任的情形
尽管股东通常不需要对公司债务承担个人责任，但在某些特定情况下，股东可能需要承担连带责任。这些情况主要包括：
股东未履行或未全面履行出资义务：
- 如果股东未按照公司章程的规定缴纳出资，或者未足额缴纳出资，那么在公司清算时，该股东可能需要在未缴出资范围内对公司债务承担连带责任。这包括未签合同的项目业务费用，如果这些费用被视为公司债务的一部分。
股东滥用公司法人独立地位和股东有限责任：
- 如果股东滥用公司法人独立地位和股东有限责任，逃避债务，严重损害公司债权人利益的，那么该股东可能需要对公司债务承担连带责任。这种滥用行为可能包括将公司财产与个人财产混同、利用公司进行欺诈活动等。在这种情况下，未签合同的项目业务费用也可能被视为需要股东承担连带责任的债务。
一人有限责任公司股东的特殊责任：
- 对于一人有限责任公司，如果股东不能证明公司财产独立于股东自己的财产，那么该股东应当对公司债务承担连带责任。这意味着，如果一人有限责任公司的股东无法证明公司财产与个人财产的独立性，那么未签合同的项目业务费用也可能需要由股东个人承担。
三、法律建议
审查公司章程和出资情况：
- 股东应仔细审查公司章程，确保自己已按照章程规定履行了出资义务。如果发现存在未缴或未足额缴纳出资的情况，应及时补缴，以避免在清算时承担不必要的连带责任。
保持公司财产与个人财产的独立性：
- 股东应确保公司财产与个人财产的严格分离，避免混同。这包括使用独立的银行账户、保持独立的财务记录等。通过维护公司财产的独立性，股东可以降低在清算时承担连带责任的风险。
寻求专业法律帮助：
- 如果股东对公司清算过程中的债务承担问题存在疑虑或担忧，建议寻求专业律师的帮助。律师可以提供具体的法律建议和指导，帮助股东了解自己的权利和义务，并制定相应的应对策略。
如果有任何关于公司清算或股东责任的具体问题，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供详细的法律分析和建议。