两人合伙开店时，收款码的使用并没有绝对的规定，可根据双方的约定来确定。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：
使用其中一人的收款码：
- 情况说明：如果双方约定使用其中一人的收款码进行收款，那么就以该人的收款码为准。这种情况下，双方需要明确约定收款的分配方式等相关事宜，比如按照出资比例、贡献大小或其他约定的方式进行分配。
- 法律建议：为避免后续可能出现的纠纷，双方应签订书面协议，明确收款码的使用、收入的分配方式以及各自的权利和义务。
共同使用一个收款码：
- 情况说明：双方可以申请一个商户收款码，将其绑定在双方共同的账户下，或者设立一个专门的账户用于收款。这样，所有收入都汇总到这个账户下，便于统一管理和结算。双方可以按照约定的比例进行分成。
- 法律建议：同样，双方应签订书面协议，明确共同收款码的使用、收入的分配比例以及账户的管理方式等。此外，还应考虑账户的安全性和保密性，确保资金安全。
分别使用各自的收款码：
- 情况说明：双方也可以分别使用各自的收款码，然后在店内明确告知顾客不同的收款方式以及对应的合伙人。这种方式相对独立，但在结算时需要分别统计各方的收款金额并进行分配。
- 法律建议：虽然这种方式相对灵活，但也可能导致结算时的混乱和纠纷。因此，双方应签订书面协议，明确各自的收款码、收入的分配方式以及结算的时间和方式等。
无论选择哪种方式，都应在开店前明确约定相关事宜，以保障双方的合法权益。此外，我还想提醒您几点：
- 确保合规性：在使用收款码时，应确保符合相关法律法规和平台规定，避免出现违规行为。
- 保护个人信息：在处理收款和分配收入时，应注意保护个人信息和账户安全，避免泄露给无关人员。
- 及时沟通协商：在合伙经营过程中，双方应保持及时沟通协商，共同解决遇到的问题和困难。
如果您在合伙开店过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。