结论：物业公司未注册即与小区签订劳动合同，该行为在法律上存在瑕疵，不合法。
分析如下：
法律主体资格问题：
- 根据《中华人民共和国公司法》及相关法律法规，公司需完成工商注册登记，取得营业执照后，方具备合法的市场主体资格，有权从事包括签订劳动合同在内的各类民事活动。
- 若物业公司未注册，即未取得合法主体资格，其签订的劳动合同可能因主体不适格而被认定为无效或可撤销。
劳动合同效力问题：
- 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。其签订需遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。
- 物业公司未注册即签订劳动合同，违反了法律对用人单位主体资格的要求，可能影响劳动合同的效力。在发生劳动争议时，该合同可能无法作为有效的法律依据。
法律责任与风险：
- 物业公司未注册即开展业务并签订劳动合同，可能面临工商行政管理部门的处罚，如罚款、责令改正等。
- 若因劳动合同无效或可撤销导致劳动者权益受损，物业公司（或其实际控制人、发起人等）可能需承担相应的民事赔偿责任。
- 此外，未注册的物业公司无法享受正规公司应享有的税收优惠、政策扶持等权益，增加了运营成本和风险。
建议：
- 对于物业公司而言，应尽快完成工商注册登记，取得合法主体资格后再开展业务并签订劳动合同。
- 对于小区业主或劳动者而言，在与物业公司签订劳动合同时，应要求其出示营业执照等合法资质证明，以避免因主体不适格而导致的法律风险。
- 若已发生因物业公司未注册而签订的劳动合同纠纷，建议及时咨询专业律师，通过法律途径维护自身合法权益。
后续行动指南：
- 若您是物业公司负责人，请立即着手办理工商注册登记手续，确保公司合法运营。
- 若您是小区业主或劳动者，在与物业公司签订劳动合同时，请务必核实其合法资质，并保留好相关证据材料。
- 若已发生纠纷，请及时收集证据，咨询专业律师，以便通过法律途径解决争议。
有问题可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。