竞业限制在实习期（这里理解为试用期）是否适用，关键在于竞业限制协议中的具体约定，法律并未禁止在试用期约定竞业限制条款。以下从不同角度为您详细分析：
协议有明确约定的情况
- 若竞业限制协议中明确写明试用期包含在内：
- 那么，劳动者在试用期内就需要遵守该竞业限制协议的约定。这意味着，在试用期内，劳动者不得到与本单位生产或者经营同类产品、从事同类业务的有竞争关系的其他用人单位工作，或者自己开业生产或者经营同类产品、从事同类业务。
- 法律后果：如果劳动者在试用期内违反了竞业限制协议，就需要按照协议的约定承担违约责任，这可能包括支付违约金等。
协议无明确约定的情况
- 若竞业限制协议中未明确提及试用期是否包含在内：
- 试用期也属于劳动关系存续期间。如果公司已经支付了竞业限制经济补偿，从法理上讲，劳动者同样应当遵守竞业限制协议。不过，在实践中，对于这种情况的看法可能并不一致，有的观点可能认为，如果协议没有明确约定，劳动者在试用期内不受竞业限制协议的约束。
- 法律建议：为了避免争议，劳动者在签订竞业限制协议时，应当仔细审查协议条款，明确试用期内的权利和义务。如果协议中没有明确约定，可以与公司进行协商，明确试用期是否包含在竞业限制期限内。
- 法律后果：即便在试用期，如果劳动者违反了竞业限制协议（在协议有支付补偿且按法理应遵守的情况下），仍然需要按照协议的约定支付违约金。
实际操作中的注意事项
- 审查协议条款：劳动者在签订竞业限制协议时，一定要仔细审查协议条款，特别是关于试用期的约定。如果协议中没有明确约定试用期是否包含在内，可以与公司进行沟通，明确双方的权利和义务。
- 保留证据：如果公司要求劳动者在试用期内遵守竞业限制协议，但协议中并未明确约定，劳动者可以要求公司出具书面说明或者补充协议，以保留相关证据。
- 咨询专业意见：如果对于竞业限制协议中的条款存在疑问或者争议，劳动者可以咨询专业的法律人士，以获取更准确的法律意见。
总结来看，竞业限制在实习期（试用期）是否适用，主要取决于竞业限制协议中的具体约定。因此，劳动者在签订竞业限制协议时，一定要仔细审查协议条款，明确自己的权利和义务。如果有任何疑问或者争议，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律意见。