飞针幕后盯台的人是否会判刑，需结合具体案情和其在犯罪中所起的作用来综合判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、行为定性
飞针麻将（或类似利用技术手段操控麻将结果的行为）很可能涉嫌开设赌场罪。这是一种违反法律规定的行为，会受到法律的制裁。幕后盯台的人员，作为该犯罪活动的一部分，其行为性质同样可能构成犯罪。
二、法律量刑标准
依据《刑法》规定，一旦认定构成开设赌场罪，处罚有不同标准：
- 情节一般：会处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，同时还会并处罚金。
- 情节严重：会被判处五年以上十年以下有期徒刑，并且也要并处罚金。
三、幕后盯台人员的量刑情况
在涉及飞针麻将的案件中，幕后盯台人员的量刑会根据其在犯罪中所起的作用来定：
主犯情况：
- 如果幕后盯台人员在共同犯罪里起到主要作用，如积极组织策划、提供技术支持、操控结果等，会按照主犯来论处。
- 主犯可能面临较重的刑罚，特别是当其行为导致严重后果或获利巨大时，可能面临五年以上有期徒刑。
从犯情况：
- 若幕后盯台人员起的是次要或辅助作用，如仅偶尔协助、提供一般性帮助等，则按从犯处理。
- 从犯会从轻、减轻处罚或者免除处罚。具体量刑时，法院会综合考虑多方面因素，如参与程度、获利情况，以及是否有自首、立功等情节。
- 例如，若幕后盯台人员只是偶尔协助，在整个犯罪中作用较小，可能会在三年以下量刑，甚至有可能适用缓刑。
四、具体案例分析
以某案例为例，小许以营利为目的，组织小李、小胡等人打飞针麻将，并设置了专门的后台操作人员小丽、小静。其中，小丽积极组织策划，获利巨大；小静只是偶尔协助，作用较小。不久后，该行为被警方查获。对于他们的量刑：
- 小许作为组织者，涉嫌开设赌场罪，将面临相应的刑罚。
- 小丽在共同犯罪中起主要作用，按主犯论处，因其积极组织策划且获利巨大，可能面临五年以上有期徒刑。
- 小静起次要作用，按从犯从轻、减轻处罚或者免除处罚，可能在三年以下量刑，并可能适用缓刑。
五、法律建议
- 对于幕后盯台人员：应认识到自己的行为可能构成犯罪，并主动配合调查，如实供述自己的罪行，争取从轻或减轻处罚。
- 对于一般公众：应远离任何形式的赌博活动，包括利用技术手段操控结果的赌博行为，以免陷入法律困境。
最终具体判决要由法院根据详细案件情况依法作出。如果您或您身边的人涉及此类案件，请直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议。