员工没签合同，自己离职后拿了全额工资，仍然有可能告东家。以下从不同角度为你详细分析：

从未签劳动合同的双倍工资赔偿角度

根据我国《劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，即使员工已经离职并且拿到了全额工资，如果用人单位在其工作期间未与其签订书面劳动合同，员工仍有权要求用人单位支付自入职之日起至离职之日止的双倍工资差额部分。

举例说明：假设员工A于2023年1月1日入职某公司，未签订书面劳动合同，于2023年6月30日离职，并拿到了这6个月的全额工资。但根据法律规定，公司应自2023年2月1日起至2023年6月30日止，每月向A支付双倍工资。因此，A有权要求公司支付这5个月的双倍工资差额（即额外5个月的工资）。

从诉讼时效角度

员工在离职后的一定时间内（通常为一年，具体根据当地法律规定），仍然有权向用人单位提起诉讼，要求支付未签劳动合同的双倍工资差额。如果员工在诉讼时效内提起诉讼，且证据充分，法院有可能会支持其诉讼请求。

从实际操作角度

• 证据收集：员工需要收集能够证明其与用人单位存在事实劳动关系的证据，如工资条、工作证、考勤记录、同事证言等。这些证据将有助于员工在诉讼中证明其与用人单位的劳动关系以及未签劳动合同的事实。
• 法律程序：员工可以通过向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者直接向人民法院提起诉讼的方式，来维护自己的合法权益。在诉讼过程中，员工需要遵循法律程序，提供充分的证据来支持自己的诉讼请求。

特殊情况说明

• 如果员工自身故意拖延签约进程，或者拒绝签署劳动合同，且用人单位已经尽到了提醒和通知的义务，那么用人单位可能无需承担支付双倍工资的责任。但这种情况需要用人单位提供充分的证据来证明。
• 如果员工在离职时已经与用人单位就未签劳动合同的事宜达成了和解或补偿协议，并且该协议已经履行完毕，那么员工可能无法再就同一事由向用人单位提起诉讼。

建议：如果你作为员工，遇到了未签劳动合同且离职后想要维权的情况，建议你及时收集证据，并在诉讼时效内提起诉讼。如果你作为用人单位，遇到了员工就未签劳动合同事宜提起诉讼的情况，建议你积极应对，提供充分的证据来证明自己的立场。

最后需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，法律适用也可能因地区和具体案情而有所差异。因此，在处理此类纠纷时，最好咨询专业的法律人士（比如我，熊祯锋律师，就擅长处理这类劳动纠纷），以获得更准确和具体的法律建议。