卖车合同丢了但车没给过户，您仍然可以起诉。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、合同丢失不影响起诉
合同并非唯一证据：合同是证明买卖关系的重要证据，但并非唯一证据。即使合同丢失，您仍可以通过其他证据来证明买卖关系的存在，如车辆交付的凭证（车辆交接单）、购车款的支付凭证（转账记录、收据）、与对方关于卖车事宜的聊天记录或通话录音等。这些证据能够形成完整的证据链，证明您与对方之间存在车辆买卖关系。
起诉的法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉需要满足原告与本案有直接利害关系、有明确被告、有具体诉讼请求和事实理由、属于人民法院受理民事诉讼范围和受诉人民法院管辖等条件。在您的情况下，只要能够提供足够的证据证明买卖关系的存在以及对方未履行过户义务，就符合起诉条件。
二、未过户不影响起诉及责任认定
未过户不影响合同效力：车辆所有权的转移以交付为标志，而非过户登记。即使车辆未过户，只要买卖合同真实有效且车辆已实际交付，买方就应承担相应的责任和义务。因此，未过户并不影响您依据合同起诉对方要求履行过户义务。
责任认定：若车辆交付后发生交通事故等情况，虽然登记车主（即您）一般不承担责任，但实际车主（即买方）可能因未过户而面临一些纠纷。在这种情况下，您可以通过起诉要求确认车辆已实际交付给买方，从而避免自身不必要的法律风险。同时，若因未过户导致您产生经济损失（如无法正常年检、保险理赔受阻等），您还可以要求买方赔偿相应损失。
三、起诉流程及建议
收集证据：在起诉前，您应尽可能收集上述相关证据，以证明买卖关系的存在以及对方未履行过户义务。这些证据将对您在诉讼中的主张起到关键支持作用。
撰写起诉状：向法院提交起诉状时，应写明双方基本信息、诉讼请求（如要求对方履行合同义务、协助办理过户手续等）以及事实和理由。起诉状应清晰、准确地阐述您的诉求和依据。
参与诉讼：在诉讼过程中，您应积极参与庭审活动，提供证据并陈述事实。法院将根据提交的证据及庭审情况进行审理，并作出判决。
执行判决：若法院判决对方履行过户义务而对方拒不履行，您可以申请强制执行。法院将依法采取强制措施，确保判决得到执行。
建议：在起诉前，您可以先尝试与对方协商解决过户问题。如果协商无果，再考虑通过法律途径解决。同时，在未来的车辆交易中，建议您务必保留好相关证据并及时办理过户手续，以避免类似纠纷的发生。如有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。