当您作为门卫（或任何情况下）不小心刮到别人的车时，可以按照以下步骤来妥善处理：
一、立即停车并保护现场
- 停车：一旦发现刮到别人的车，应立即停车，避免继续移动车辆造成更严重的损害或逃逸导致的法律责任。
- 保护现场：保持现场原状，不要随意移动车辆或破坏现场证据，以便后续的事故认定和责任划分。
二、查看受损情况并留存证据
- 查看受损：仔细查看双方车辆的受损情况，包括刮擦部位、受损程度等。
- 留存证据：使用手机或其他设备拍照留存证据，确保照片清晰、全面，能够反映事故的真实情况。
三、寻找对方车主并交换信息
- 寻找车主：积极寻找对方车主，如果对方车主就在现场，要及时与其沟通。
- 交换信息：与对方车主交换姓名、联系方式、车牌号等重要信息，确保后续沟通的顺畅。
四、通知保险公司并报案
- 通知保险公司：及时向自己的保险公司报案，详细说明事故的情况，包括事故发生的时间、地点、双方车辆的受损情况等。
- 配合调查：按照保险公司的要求，提供真实准确的信息和证据，配合保险公司的调查和定损工作。
五、等待交警处理并配合事故认定
- 等待交警：如果事故较为严重或双方对责任有争议，应等待交警到场处理。
- 配合认定：按照交警的要求，配合进行事故认定等相关工作，提供真实准确的信息和证据。
六、协商赔偿事宜
- 协商解决：如果双方对事故责任和赔偿金额无异议，可以自行协商解决，确定赔偿金额并签订书面协议。
- 保险理赔：如果购买了交强险和商业险，可以及时通知保险公司，按流程提交材料定损理赔。保险赔偿不足部分由责任方承担。
- 法律诉讼：如果协商不成，可以依据保险条款通过保险理赔或法律诉讼的方式来解决。
七、维修车辆并关注后续事宜
- 维修车辆：根据事故的认定结果和协商的情况，对受损车辆进行维修，确保维修质量。
- 关注后续：在完成基本的责任认定与赔偿流程后，还需关注保险理赔问题（如不同险种的赔付范围、理赔程序以及对来年保费的影响等）以及可能的法律诉讼风险。
额外提醒
- 误工费问题：通常情况下，刮到别人的车不需要赔偿误工费，因为误工费主要涉及人身伤害案件。但如果对方因车辆受损而产生了额外的交通费用等合理损失，您可能需要承担相应的费用。
- 车辆贬值赔偿：如果刮蹭事故导致对方车辆（尤其是较新的高档车辆）受损后市场价值降低，可能涉及车辆贬值赔偿问题。这种情况下，双方可以协商解决或通过法律途径来确定赔偿金额。
总之，在刮到别人的车后，要保持冷静、积极配合相关部门，妥善处理事故纠纷，避免引发更多的问题。