遇到欠别人钱而对方抢走您手机的情况，您可以按照以下步骤来处理：
一、明确抢夺行为的法律性质
首先，您需要明确对方抢走手机的行为是违法的，涉嫌抢夺。如果被抢手机的价值达到当地规定的数额较大标准，这种抢夺行为就可能构成抢夺罪。因此，您有权通过法律途径来维护自己的合法权益。
二、及时报警并详细描述事件
- 立即报警：一旦手机被抢，您应尽快拨打报警电话，向警方说明情况。
- 详细描述：在报警时，您需要向警方详细描述抢夺事件的具体情况，包括：
- 抢夺发生的具体时间（精确到小时甚至分钟）
- 准确的地点（如街道名称、门牌号等）
- 对方的显著特征（如身高、体型、穿着、面部特征等）
警方接警后会展开全面调查，一旦确定构成犯罪，会依法追究对方的刑事责任。
三、处理债务纠纷
针对债务纠纷，您需要采取以下措施：
- 收集证据：收集与债务相关的证据，如借条、转账记录、能证明债务关系的聊天记录等。
- 提起民事诉讼：凭借这些证据向法院提起民事诉讼，要求对方偿还欠款。
- 申请证据保全：如果手机里的内容是重要证据，您可以向法院申请证据保全，以避免证据灭失或被对方隐匿。
四、寻求损失赔偿
如果抢夺行为导致您人身受到伤害，或者手机损坏等，您可以在刑事附带民事诉讼中，或者单独发起民事诉讼，要求对方赔偿相应的损失。
五、注意事项
- 避免肢体冲突：在对方抢夺手机时，不要和对方发生肢体冲突，以免自己受伤。可以先暂时躲避，确保自身安全。
- 保留证据：在整个过程中，注意留存相关证据，如用其他设备拍摄现场照片或录像，保存与对方的通话记录、聊天记录等。这些证据在后续可能用到的法律程序中会有很大作用。
六、示例说明
假设小张欠小李的钱，小李在索要欠款无果后抢走了小张的手机。小张可以按照以下步骤处理：
- 小张立即报警，并向警方详细描述了抢夺事件的时间、地点和小李的特征。
- 小张收集了与小李的债务相关的证据，如借条和转账记录。
- 小张向法院提起民事诉讼，要求小李偿还欠款，并申请了证据保全。
- 如果抢夺行为导致小张受伤或手机损坏，小张还可以在诉讼中要求小李赔偿损失。
总之，遇到欠别人钱而对方抢走您手机的情况，您应保持冷静，及时报警并详细描述事件，同时处理债务纠纷并寻求损失赔偿。通过合法途径维护自己的权益是至关重要的。