结论：在曼联2-0桑德兰的比赛中，球员在比赛中的犯规行为通常不需要承担法律责任，但可能面临体育规则下的纪律处罚。以下结合新闻背景与法律维度进行详细分析。

一、体育竞技中的犯规与法律责任的界限

在体育竞技领域，尤其是足球等对抗性运动中，球员间的身体接触与犯规行为是比赛的一部分。这类行为通常由体育规则（如国际足球协会理事会制定的《足球竞赛规则》）进行规范，而非直接适用民事或刑事法律。

1. 体育规则的适用性
   根据《足球竞赛规则》，犯规行为（如推人、拉人、危险动作等）由裁判员根据规则当场判定，并可能给予黄牌警告、红牌罚下等纪律处罚。这些处罚旨在维护比赛公平性与运动员安全，属于体育自治范畴。

2. 法律责任的例外情形
   仅当球员的犯规行为超出体育竞技的合理范围，且符合以下条件时，才可能涉及法律责任：

   • 故意或重大过失：如恶意报复、使用武器或危险物品攻击对手；
     
   • 造成严重后果：如导致对手重伤、残疾或死亡；
     
   • 违反刑法或治安管理法规：如故意伤害罪（《刑法》第234条）或寻衅滋事罪。
     在曼联与桑德兰的比赛中，新闻背景未提及任何严重暴力事件，因此球员行为大概率不构成法律意义上的“犯罪”或“侵权”。

二、新闻背景中的法律分析

根据新闻描述，比赛中的关键事件包括：

• 上半场第8分钟，芒特攻入一球；
  
• 上半场第31分钟，舍什科利用对方乌龙助攻得分；
  
• 后续比赛未出现重大冲突或受伤事件。
  

法律定性：

1. 正常比赛行为：球员的争抢、对抗属于竞技范畴，即使存在轻微犯规（如拉拽衣袖），也由裁判通过罚球、黄牌等方式处理，不涉及法律责任。
   
2. 无证据表明存在故意伤害：新闻未提及球员有恶意犯规或导致对方受伤的情节，因此无法构成法律上的“过错”或“侵权”。

三、可能的法律后果与预防措施

1. 体育纪律处罚
   若球员犯规行为被裁判认定违规，可能面临：

   • 口头警告；
     
   • 黄牌/红牌处罚；
     
   • 赛后追加停赛或罚款（由足协或联赛组织方决定）。
     

2. 法律风险防范
   为避免法律纠纷，运动员与俱乐部应：

   • 严格遵守体育规则，避免恶意犯规；
     
   • 俱乐部需为球员购买运动意外险，覆盖比赛中的受伤风险；
     
   • 教练组需加强球员法律意识培训，明确竞技行为与违法行为的界限。

四、对公众的启示

1. 区分体育规则与法律
   体育竞技中的犯规由行业规则约束，而法律仅在极端情况下介入。公众应理性看待比赛中的身体对抗，避免过度解读。

2. 法律在体育领域的延伸适用
   若运动员在赛场外实施违法行为（如酒驾、斗殴），则需承担完全法律责任。例如，某球员因赛后斗殴被警方立案的案例，即属于法律管辖范围。

总结：曼联与桑德兰的比赛中，球员犯规行为属于体育竞技的正常范畴，无需承担法律责任。但若行为超出规则允许的限度并造成严重后果，则可能面临法律追责。如有具体案例或疑问，欢迎进一步咨询。