被家暴时还手，并不一定会被警察对双方都进行处理，这主要取决于还手行为的性质和程度。以下从不同角度为您详细分析：

1. 正当防卫的情况

• 定义与条件：根据法律规定，正当防卫是指为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为。在您描述的情境中，如果还手行为是在正在遭受家暴的过程中，为了有效制止不法侵害，且还手的程度并未显著超过必要的限度，那么这种行为通常可以被认定为正当防卫。
• 法律后果：正当防卫行为是合法的，无需受到任何处罚。警察在处理此类事件时，会明确区分防卫行为与不法侵害行为，不会对正当防卫者进行处理。

2. 防卫过当的情况

• 定义与条件：防卫过当是指防卫行为明显超过必要限度，造成重大损害的行为。在您描述的情境中，如果还手行为明显超出了必要的限度，例如使用了过度的暴力导致施暴者遭受重伤或死亡等严重后果，那么这种行为就可能构成防卫过当。
• 法律后果：防卫过当行为虽然是为了制止不法侵害，但由于其超过了必要的限度，因此需要承担一定的刑事责任。不过，根据法律规定，对于防卫过当者，应当减轻或者免除处罚。警察在处理此类事件时，会对防卫过当者进行相应的处理，但处理方式会考虑到其防卫的初衷和过当的程度。

3. 实际处理中的注意事项

• 证据保留：无论还手行为是否构成正当防卫或防卫过当，及时保留相关证据都是非常重要的。这些证据包括就医记录、报警记录、现场照片或视频等，它们能够在必要时帮助您维护自身的合法权益。
• 及时报警：在遭遇家暴时，及时报警是非常关键的。警察会迅速到达现场，制止不法侵害行为，并调查事件的经过。您的报警行为也有助于后续的法律程序和证据收集。
• 法律咨询：如果您对还手行为的性质或法律后果存在疑问，建议及时咨询专业律师。律师能够根据您的具体情况，为您提供专业的法律意见和帮助。

举例说明：假设小张长期遭受丈夫小李的家暴。一次小李再次施暴时，小张为了制止不法侵害而还手。如果小张的还手行为并未超过必要的限度，且成功制止了小李的施暴行为，那么小张的行为就构成正当防卫，无需受到任何处罚。相反，如果小张的还手行为过于激烈，导致小李遭受重伤或死亡等严重后果，那么小张的行为就可能构成防卫过当，需要承担一定的刑事责任。但考虑到其防卫的初衷和过当的程度，警察在处理时会依法对其进行减轻或免除处罚。

总结与建议：被家暴时还手并不一定会被警察对双方都进行处理。关键在于还手行为的性质和程度是否符合正当防卫或防卫过当的构成要件。因此，在遭遇家暴时，建议您保持冷静，尽量通过合法途径制止不法侵害行为，并及时保留相关证据和报警。如果您对还手行为的法律后果存在疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。