车停在路边被尖锐东西划了且找不到人时，您可以按照以下步骤来维护自己的权益：

1. 及时拍照留存证据：

   • 首先，您需要立即对车辆受损部位以及周围环境进行拍照，确保照片清晰、完整，能够准确反映车辆受损的情况和位置。这些照片将作为后续维权的重要证据。

2. 联系保险公司报案：

   • 如果您已经为车辆投保了车辆损失险（包括划痕险等），应尽快向保险公司报案。在报案时，详细告知保险公司车辆受损的情况、停放位置等关键信息。保险公司会派人前来勘查定损，并根据保险条款进行理赔。
   • 注意：在报案时，要仔细阅读保险条款中的免赔条款等规定，确保自己了解理赔的范围和条件。同时，按照保险公司的要求提供相关材料，如事故证明、车辆受损照片等，以便顺利获得赔偿。

3. 查看并调取监控录像：

   • 留意车辆停放周边是否有监控摄像头。如果有，您可以联系相关管理部门（如物业、交警等）申请调取监控录像，尝试找出划车的人。一旦找到划车人，您可以要求其承担侵权责任，赔偿车辆维修费用等损失。
   • 若协商不成：您可以向人民法院提起民事诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。

4. 张贴寻物启事并设奖励：

   • 在车辆停放的小区或周边张贴寻物启事，注明提供相关线索会有奖励。这样可能会吸引目击者提供线索，帮助您找到划车人。多一份线索就多一份希望，有助于您更快地解决问题。

5. 查看停车管理规定并追究管理方责任：

   • 查看该路段是否有停车管理规定，比如停车需缴费等。如果停车管理方没有尽到管理职责，导致车辆被划，您可以要求其承担一定的责任。例如，如果车辆停放在收费停车场被划，停车场因有保管义务而应承担相应赔偿责任。
   • 若协商不成：同样，您可以准备好相关证据（如车辆受损照片、停车凭证等），向人民法院提起民事诉讼来维护自己的合法权益。

6. 向公安机关报案备案：

   • 无论是否能够找到划车人，您都应向当地公安机关报案备案。公安机关会根据周边线索（如证人证言等）进行调查，尽力寻找肇事者。同时，报案记录也可以作为后续理赔或诉讼的依据之一。

在处理这类问题时，您还需要注意以下几点：

• 保持冷静：遇到这种情况时，保持冷静是非常重要的。不要因为情绪激动而做出过激的行为或言论，这可能会影响您的维权效果。
• 及时行动：一旦发现车辆被划，应尽快采取上述措施来维护自己的权益。时间拖得越久，证据可能越难收集，维权难度也可能越大。
• 保留好相关证据和报案记录：这些证据和记录在后续的理赔或诉讼过程中将起到至关重要的作用。因此，您一定要妥善保管好它们。

希望以上建议能够帮助您顺利解决问题。如果您在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。