针对您提出的问题，即农民出去打工手指断了并定了六级残疾，回到农村后是否能办理残疾证，以下是我的详细解答：

首先，残疾证是认定残疾人及残疾类别、等级的合法证件，它是残疾人依法享有国家和地方政府优惠政策的重要依据。这一点在《中华人民共和国残疾人保障法》以及《〈中华人民共和国残疾人证〉管理办法》中都有明确的规定。

接下来，关于哪些人可以申领残疾证，一般来说，凡符合残疾标准的视力、听力、言语、肢体、智力、精神及多重残疾人，均可申领残疾人证。这包括您提到的因工作受伤导致手指断掉并定为六级残疾的情况。只要您的残疾情况符合国家规定的残疾标准，您就有资格申领残疾证。

至于办理残疾证的具体流程，通常需要您向户口所在地的县（市、区）残联提出申请，并提交相关的证明材料，如医院出具的残疾评定证明等。残联在收到申请后，会组织专业的评定机构对您的残疾情况进行评定，并根据评定结果决定是否发放残疾证。

此外，持有残疾证的残疾人可以享受一系列的优待政策，如低保、重度残疾人生活补助等。这些政策旨在保障残疾人的基本生活需求，提高他们的生活质量。

综上所述，您回到农村后是可以办理残疾证的。建议您尽快向户口所在地的县（市、区）残联咨询具体的办理流程和所需材料，以便及时申领残疾证并享受相关的优惠政策。同时，也希望您能够保持积极乐观的心态，勇敢面对生活中的挑战。