若欠你钱的人打电话不接，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
一、保留证据，固定债权
首先，务必保留好所有与借款相关的证据，这是后续维权的基础。具体包括：
- 借条或借款合同：这是证明双方存在借贷关系的最直接证据。
- 转账记录：无论是银行转账、支付宝转账还是微信转账，都应保留完整的转账记录，以证明款项的实际交付。
- 聊天记录：如果与借款人有过关于借款的聊天记录，也应一并保存，这些记录可能包含借款的金额、期限、利息等关键信息。
二、尝试多种方式联系借款人
在保留好证据的同时，可以尝试通过其他方式联系借款人，以表明你的催款意图并留存相关记录：
- 短信、微信催款：通过短信或微信向借款人发送催款信息，明确借款金额、还款期限及逾期后果，并保留好发送记录。
- 上门沟通：如果知道借款人的住址或工作单位，可以尝试上门沟通，但需注意方式方法，避免发生冲突。
- 发送催款函：通过邮政特快专递（EMS）向借款人发送催款函，并留存好回执，以证明你已正式催款。
三、考虑法律途径维权
如果上述方式均无法联系到借款人或借款人拒绝还款，你可以考虑向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益：
准备起诉材料：
- 起诉状：写明原被告信息、诉讼请求（要求对方偿还欠款及可能产生的利息等）及事实理由。
- 证据材料：包括借条、转账记录、聊天记录等能证明借款事实的证据。
向法院提起诉讼：
- 选择有管辖权的法院（一般为被告住所地或合同履行地法院）提交起诉状和证据材料。
- 法院受理后会安排开庭审理，在庭审中你需充分陈述借款经过及催款情况等。
申请强制执行：
- 如果判决对方还款而对方仍不履行，你可以在规定时间内向法院申请强制执行。
- 法院有权查询、冻结、划拨被执行人的存款，查封、扣押、拍卖、变卖被执行人的财产等，以实现你的债权。
四、注意事项
- 诉讼时效：需注意诉讼时效问题，一般为三年。从你知道或应当知道权利被侵害之日起计算。避免因超过诉讼时效而丧失胜诉权。
- 财产线索：在申请强制执行前，尽量收集借款人的财产线索，如银行存款、房产、车辆等，以便法院更好地执行追款。
- 法律程序：法律程序可能存在一定的不确定性，如对方确实无财产可供执行时，可能暂时无法拿回全部欠款。但通过法律程序可以固定债权，避免超过诉讼时效丧失胜诉权。
面对欠你钱的人打电话不接的情况，你应保持冷静，按照上述步骤来维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。