核心结论：遇到收到100元假币并找零80元的情况，需立即采取合法措施止损，同时避免因处理不当引发法律风险。以下是具体处理步骤和法律分析：

1. 立即停止使用假币，主动上交公安机关

根据《中国人民银行法》第43条，明知是伪造、变造的人民币而持有、使用，数额较大的（通常指100元以上），可处行政拘留或罚款；情节严重的（如多次使用、数额巨大），可能构成“使用假币罪”，面临刑事处罚。
操作建议：

• 立即将假币及剩余20元真币（如有）封存，避免再次接触或使用；
  
• 携带假币到就近派出所或银行（银行需移交公安机关）上交，并索要《假币收缴凭证》；
  
• 如实向警方说明假币来源（如记不清对方特征，需明确“无法提供更多线索”）。

2. 损失承担：个人需自行承担80元找零损失

从法律角度，因假币导致的财产损失一般无法通过法律途径追偿，原因如下：

• 交易相对方身份不明：若无法提供对方身份信息（如姓名、联系方式），无法通过民事诉讼主张返还80元；
  
• 自身过错责任：收受假币时未尽到合理注意义务（如未验钞），需自行承担损失；
  
• 例外情形：若能证明对方明知是假币而故意使用（如多次使用假币被监控拍到），可向公安机关报案，追究其行政或刑事责任，但追回80元的可能性较低。

3. 预防措施：避免再次受骗

• 验钞习惯：收受现金时使用验钞机或紫外线灯验证真伪，尤其对大额钞票；
  
• 记录交易信息：尽量通过转账、扫码等可追溯方式交易，保留对方联系方式；
  
• 报警意识：发现可疑人员（如频繁使用大额现金、拒绝验钞）时，可婉拒交易并报警。

4. 法律风险提示

• 切勿“以假制假”：若试图将假币再次使用，可能构成“使用假币罪”，面临最高15年有期徒刑；
  
• 切勿销毁假币：故意损毁假币可能被认定为“毁灭证据”，影响案件调查。

总结：收到假币后，第一时间上交公安机关是唯一合法选择，80元损失需自行承担。日常交易中应提高警惕，避免类似情况发生。如有其他法律疑问，可直接向我咨询。