关于摩托车双座改单座是否合法的问题，这主要取决于当地的交通管理法规和车辆改装规定。

首先，我们需要明确的是，车辆的改装，包括座椅数量的改变，通常都受到严格的法规限制。这是因为车辆的改装可能影响到车辆的安全性、稳定性以及行驶性能，进而对道路交通安全构成潜在威胁。

就您提到的摩托车双座改单座的情况，一般来说，这种改装很可能涉及到车辆结构的改变，需要符合相关的安全标准和法规要求。在大多数地区，未经批准的车辆改装都是违法的，可能会面临罚款、扣分甚至车辆被扣留等处罚。

为了准确回答您的问题，我建议您查阅您所在地区的交通管理法规或车辆改装规定。这些规定通常会明确说明哪些改装是允许的，哪些是禁止的，以及改装需要满足哪些条件和程序。

此外，如果您确实需要进行摩托车座椅的改装，我建议您先咨询专业的车辆改装机构或交通管理部门，了解改装的具体要求和流程。在确保改装合法且安全的前提下，再进行改装操作。

总的来说，摩托车双座改单座是否合法，取决于您所在地区的具体法规和规定。为了确保您的改装行为合法且安全，我建议您在改装前进行充分的了解和咨询。