捡的苹果手机卖掉，若达到一定数额且拒不归还，可能会面临刑事处罚，具体来说可能触犯侵占罪。以下从不同角度进行详细分析：
一、法律角度
侵占罪的构成：
- 根据相关法律规定，把他人遗忘或埋藏的东西私自占有，数额较大且拒不交出的，可能构成侵占罪。这里的“数额较大”通常指手机价值达到一定标准，如1000元至3000元以上（具体标准可能因地区而异）。
- 若捡到的苹果手机价值达到这一标准，并且捡到者拒不归还给失主，而是选择出售，那么这种行为就可能触犯侵占罪。
刑事处罚：
- 一旦构成侵占罪，捡到者可能面临二年以下有期徒刑、拘役或者罚金的刑事处罚。
二、民事角度
返还义务：
- 无论是否构成刑事犯罪，捡到者都有义务将手机返还给失主。这是基于物权法的规定，失主对手机享有所有权，捡到者无权占有或处分。
赔偿责任：
- 如果捡到者出售了手机，失主有权要求捡到者返还出售手机所得的钱款。
- 此外，失主还可以要求捡到者赔偿因寻找手机而产生的合理费用，如交通费、通讯费等。
三、实际案例与后果
- 假设有人捡到了一部价值较高的苹果手机，并选择将其出售。失主通过定位或其他方式找到了捡到者，并要求归还手机或赔偿损失。如果捡到者拒不配合，失主可能会选择报警或提起民事诉讼。
- 在这种情况下，捡到者不仅可能面临刑事处罚，还可能被要求承担民事赔偿责任。这将对捡到者的生活和工作产生严重影响。
四、建议与措施
立即归还：
- 如果捡到了他人的手机，应立即联系失主并归还手机。这是最合法、最道德的做法。
避免出售：
- 不要试图将捡到的手机出售以获取利益。这种行为不仅可能触犯法律，还会损害自己的声誉和信用。
寻求法律帮助：
- 如果对如何处理捡到的手机有疑问或遇到相关法律问题，可以直接向我咨询。我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。
捡的苹果手机卖掉可能会面临严重的法律后果。因此，建议捡到者立即归还手机给失主，以避免不必要的法律风险和麻烦。如果有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。