阅卷时能看到一审提交的证据目录和证据。以下从不同角度对此问题进行详细分析：

一、法律依据与阅卷权

根据《中华人民共和国刑事诉讼法》及相关司法解释的规定，辩护律师在刑事诉讼中享有阅卷权。这一权利是律师了解案情、准备辩护的重要基础。阅卷权不仅涵盖了案件的基本事实、法律适用，还包括了案件中的各类证据材料，如书证、物证、证人证言、鉴定意见等。因此，在阅卷过程中，律师有权查看一审提交的证据目录和证据。

二、阅卷的目的与意义

1. 全面了解案情：通过阅卷，律师可以获取案件的全部材料，包括一审提交的证据目录和证据，从而全面了解案件的事实和法律适用情况。
2. 制定辩护策略：基于阅卷获取的信息，律师可以分析证据的强弱、矛盾点等，为当事人制定合理的辩护策略。
3. 保障当事人权益：阅卷权是律师履行辩护职责、保障当事人合法权益的重要手段。通过查看一审证据，律师可以及时发现证据中的问题，为当事人争取更有利的判决结果。

三、阅卷的程序与限制

1. 程序要求：律师在阅卷时需要遵循法定的程序和规定，如提前申请、在指定地点阅卷等。这些程序要求旨在保障阅卷工作的规范进行，防止证据泄露或不当使用。
2. 限制条件：虽然律师享有阅卷权，但这一权利并非无限制的。例如，对于涉及国家秘密、个人隐私等敏感信息的证据材料，律师在阅卷时可能需要遵守特定的保密要求或限制。然而，就一审提交的证据目录和证据而言，通常不属于此类敏感信息，因此律师可以正常查看。

四、实际操作中的注意事项

1. 及时申请阅卷：律师在接受委托后，应及时向法院申请阅卷，以便尽早获取案件材料，为辩护工作做好准备。
2. 仔细核对证据：在阅卷过程中，律师应仔细核对一审提交的证据目录和证据，确保没有遗漏或错误。
3. 遵守阅卷纪律：律师在阅卷时应遵守法院的阅卷纪律，不得擅自复制、拍照或泄露证据材料。

建议：如果您作为当事人或辩护律师，在阅卷过程中遇到任何问题或疑问，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。