针对您提出的“夫妻之间借出的钱怎么处理”这一问题，我们可以从法律和实务两个层面进行详细解答。
一、法律层面
债务性质判断：
- 若夫妻一方借出的钱用于夫妻共同生活或共同经营，根据法律规定，这通常被视为夫妻共同债务，双方需共同承担还款责任。
- 若借款未用于夫妻共同生活或共同经营，且另一方不知情，则此借款通常被认定为借款方的个人债务，由其自行承担还款义务。
证据收集：
- 在实践中，要证明借款用途及另一方是否知情可能存在一定难度。因此，建议收集相关证据，如借款合同、资金流向、转账记录、聊天记录等，以支持自己的主张。
法律途径：
- 若双方对债务性质存在争议，可通过诉讼途径解决。法院将根据具体情况，包括借款用途、另一方是否知情等因素，进行认定和判决。
二、实务层面
签订书面协议：
- 为避免纠纷，夫妻在借款时应尽量签订书面协议，明确借款金额、用途、期限、还款方式及利息等关键条款。这有助于在发生纠纷时提供明确的法律依据。
沟通与协商：
- 夫妻双方在借款前后应保持良好沟通，确保都能接受借款协议的内容。对于还款困难的情况，应通过协商寻求解决方案，如延期还款、分期还款等，以避免矛盾升级。
追回借款：
- 若借款方未能按时还款，出借方可先尝试与借款方协商要求还款。若协商不成，可通过诉讼途径追回借款。在诉讼中，只要证据充分，法院通常会支持追回属于夫妻共同财产部分的借款。
特殊情况处理：
- 若借款用于非法活动（如赌博），则另一方无需承担还款责任。此时，出借方应尽快通过法律途径追回借款，并避免与借款方产生进一步的纠纷。
三、综合建议
- 注重法律与情感的平衡：在处理夫妻间借款问题时，既要遵循法律规定，又要兼顾夫妻关系的特殊性。通过和平方式解决争议，有助于维护双方的合法权益和感情和谐。
- 及时咨询专业律师：若对法律条款或实务操作存在疑问，建议及时咨询专业律师，以获取更准确、更全面的法律建议。
综上所述，夫妻之间借出的钱如何处理需根据具体情况进行判断。通过签订书面协议、保留证据、加强沟通及必要时采取法律途径，可以有效维护双方的合法权益和感情和谐。