在中国，用比特币发工资是违法的。以下从不同角度对此问题进行详细分析：
一、虚拟货币的法律地位
在中国，虚拟货币（包括比特币）并不具有与法定货币（人民币）等同的法律地位。虚拟货币并非由货币当局发行，不具备货币的法偿性、强制性等核心属性。因此，从法律层面来看，虚拟货币不能替代法定货币进行流通和支付，包括作为工资的支付手段。
二、工资支付的法定形式
根据《工资支付暂行规定》等相关法律法规，工资应当以法定货币支付。这是保障劳动者权益的重要一环，因为法定货币具有稳定的购买力、广泛的接受度以及国家的强制力保障，能够确保劳动者按时足额获得劳动报酬。而以实物、有价证券或其他非法定货币形式（如虚拟货币）支付工资，都是违反法律规定的。
三、用比特币发工资的风险
市场风险：比特币等虚拟货币的市场波动极大，价值不稳定。如果用比特币发工资，劳动者可能面临巨大的财产损失风险。一旦比特币贬值，劳动者的实际收入将大幅缩水。
法律风险：由于虚拟货币交易在中国属于非法金融活动，不受法律保护。因此，如果劳动者因比特币发工资而权益受损，将难以通过法律途径获得有效救济。
监管处罚：企业以比特币发工资的行为，很可能面临监管部门的严厉处罚。这不仅会损害企业的声誉和信誉，还可能对企业的正常经营造成严重影响。
四、实际案例与警示
最高人民法院发布的典型民事案例中，就明确否定了以虚拟货币支付工资行为的合法性。在该案例中，用人单位与劳动者约定月工资，但实际却以人民币加一定数额虚拟货币的方式支付，法院最终判决用人单位的行为违法，有力维护了劳动者的合法权益。
五、建议与行动
企业应遵守法律：企业应当严格遵守相关法律法规，以法定货币支付工资，保障劳动者的合法权益。避免使用比特币等虚拟货币作为工资支付手段，以免面临法律风险和监管处罚。
劳动者应提高法律意识：劳动者也应当提高法律意识，拒绝接受以比特币等形式支付的工资。如果遇到企业以虚拟货币发工资的情况，应及时向劳动监察部门投诉或寻求法律援助，维护自己的合法权益。
综上所述，用比特币发工资在中国是违法的。企业应当遵守法律法规，以法定货币支付工资；劳动者也应当提高法律意识，拒绝接受非法形式的工资支付。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。