司法鉴定中，大肠戳破很可能构成重伤，但具体需依据损伤程度和后果由专业司法鉴定机构判定。以下从几个方面详细阐述：
一、重伤的定义与标准
根据相关法律规定，重伤是指机体完整性遭到严重破坏或功能严重障碍。这通常意味着伤害对人体造成了深层次的、长期的或永久性的影响。大肠作为人体消化系统的重要组成部分，其完整性或功能的严重破坏，无疑会对人体健康产生重大影响。
二、大肠戳破的损伤后果
大肠戳破可能导致一系列严重的并发症，如感染性休克、腹膜炎等。这些并发症不仅可能危及生命，还可能对患者的消化功能、生活质量等产生长期影响。例如，大肠部分切除后，患者的消化吸收功能可能会受到严重影响，导致营养不良、腹泻等症状。这些后果都符合重伤的定义标准。
三、司法鉴定的流程与依据
提出申请：在涉及刑事犯罪或民事纠纷的情况下，公安机关、检察院、法院或当事人可以委托专业的司法鉴定机构进行伤情鉴定。
提交材料：申请人需要提交详细的病历资料、检查报告等，以便鉴定机构全面了解伤者的受伤情况和治疗过程。
组织鉴定：鉴定机构会组织具有资质的法医或其他医学专家进行鉴定。他们会依据伤者的受伤情况、治疗过程、恢复状况等综合判断损伤程度。
出具鉴定书：鉴定机构会根据鉴定结果出具伤情鉴定书，明确伤者的损伤程度（如轻微伤、轻伤、重伤）和伤残等级（如有）。
四、大肠戳破可能构成的伤残等级
如果大肠戳破导致了大肠部分切除或其他严重后果，那么伤者可能构成较高等级的伤残。具体伤残等级需由专业的司法鉴定机构依据《人体损伤致残程度分级》等相关标准进行评定。例如，如果因大肠破裂导致肠部分切除，且对消化功能等产生了显著影响，那么伤者可能构成九级甚至更高等级的伤残。
五、法律建议与后续行动
及时就医并保存证据：如果发生大肠戳破等严重伤害，应立即就医并保存好所有相关的医疗记录、检查报告等证据。
委托专业司法鉴定机构进行鉴定：在伤情稳定后，应及时委托专业的司法鉴定机构进行伤情鉴定和伤残等级评定。
依据鉴定结果主张权利：根据鉴定结果，伤者可以依法向侵权人主张医疗费、误工费、残疾赔偿金等民事赔偿权利。如果涉及刑事犯罪，公安机关也会依据鉴定结果对犯罪嫌疑人进行量刑。
最后需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，大肠戳破是否构成重伤以及具体的伤残等级，都需要依据专业的司法鉴定结果来确定。因此，如果您或您身边的人遇到了类似的情况，请及时向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和帮助。