不可以，仅三个股东不能成立股份有限公司，但可以成立有限责任公司。以下从不同角度进行分析：

股份有限公司的股东人数要求

根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，设立股份有限公司，应当有二人以上二百人以下为发起人，其中须有半数以上的发起人在中国境内有住所。这意味着，股份有限公司的发起人（即股东）人数下限是二人，上限是二百人。因此，仅三个股东虽然满足人数下限的要求，但这一规定本身并不表明“只有”三个股东就可以成立股份有限公司，而是说在二人至二百人的范围内均可。不过，从实际操作和常规理解来看，仅三个股东显然不符合“股份有限公司”通常所具有的股东人数较多、资本规模较大的特点，且若仅从字面严格解读“只有三个股东”这一表述与法规要求的“二人以上”的开放性范围不符，易产生误解，核心在于要明确三个股东虽在数量上满足最低限但并非是该类型公司成立的典型或唯一人数情形，更关键的是要符合股份有限公司的其他设立条件。

有限责任公司的股东人数要求

与股份有限公司不同，有限责任公司的股东人数要求更为灵活。根据《中华人民共和国公司法》的规定，有限责任公司由五十个以下股东出资设立。这意味着，有限责任公司的股东人数可以是1人（一人有限责任公司），也可以是2人至50人之间的任何整数。因此，如果只有三个股东想要成立公司，他们完全可以选择成立有限责任公司，这种形式更为灵活且符合他们的股东人数情况。

法律建议

1. 明确公司类型：在成立公司之前，应明确想要成立的公司类型（股份有限公司或有限责任公司），并了解该类型公司的具体设立要求。
2. 符合股东人数要求：根据所选公司类型，确保股东人数符合法律规定。对于股份有限公司，股东人数应在二人以上二百人以下；对于有限责任公司，股东人数应在五十人以下。
3. 准备设立文件：无论成立哪种类型的公司，都需要准备相应的设立文件，如公司章程、股东名册、发起人协议等。
4. 办理注册登记：在准备好所有设立文件后，应前往工商行政管理部门办理公司注册登记手续，领取营业执照。

可能的法律后果

如果未按照法律规定设立公司，可能会面临以下法律后果：

1. 公司设立无效：如果公司设立过程中存在违法行为或不符合法律规定的要求，可能会导致公司设立无效，即公司自始不存在。
2. 行政处罚：工商行政管理部门可能会对未按照法律规定设立公司的行为进行行政处罚，如罚款、责令改正等。
3. 民事责任：如果因公司设立无效或违法行为给第三人造成损失的，相关责任人可能需要承担民事责任。

综上所述，只有三个股东不能成立股份有限公司，但可以成立有限责任公司。在成立公司之前，应明确公司类型并了解相关法律规定，以确保公司设立的合法性和有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。