儿媳盖房签合同是否有效，需根据具体情况判断，核心在于儿媳是否具有签订该合同的合法权限或代理权。以下从不同角度进行分析：

1. 儿媳作为家庭成员，无独立处分权时

• 若房屋产权属于公婆或其他家庭成员，儿媳未经产权人授权擅自签订盖房合同，则属于无权处分。根据《民法典》相关规定，无权处分人签订的合同效力待定，需经权利人追认后方可生效。若权利人拒绝追认，合同自始无效，儿媳可能需承担缔约过失责任。
• 法律后果：合同无效后，因合同取得的财产应当返还；不能返还或没有必要返还的，应当折价补偿。有过错的一方应赔偿对方因此受到的损失。

2. 儿媳经产权人明确授权时

• 若公婆或其他产权人通过书面委托、口头授权或行为默示（如长期允许儿媳管理房屋）赋予儿媳签订盖房合同的权限，则儿媳的行为构成代理，合同直接约束产权人，合法有效。
• 关键点：授权需明确、具体，避免因权限不清导致纠纷。建议通过书面形式固定授权内容，包括代理事项、权限范围、期限等。

3. 儿媳作为共同产权人时

• 若房屋为儿媳与公婆或其他家庭成员共有（如夫妻共同财产或家庭共有财产），儿媳在共有份额范围内有权签订合同。但若合同涉及重大处分（如拆除重建），需经全体共有人同意，否则可能因损害其他共有人利益而被撤销。
• 例外情形：若共有人之间有约定（如家庭协议），按约定处理；无约定的，需遵循《民法典》关于共有的规定。

4. 表见代理的特殊情形

• 若相对人（如施工方）有理由相信儿媳具有代理权（如儿媳长期代表家庭处理房屋事务，且产权人未提出异议），则可能构成表见代理，合同有效。此时，产权人需承担合同责任，但可向儿媳追偿因无权代理造成的损失。
• 构成要件：相对人需善意且无过失；儿媳的行为需具有代理权的外观（如持有产权证复印件、钥匙等）。

法律建议

1. 明确产权归属：签订合同前，需确认房屋产权人及共有情况，避免无权处分。
2. 完善授权手续：若需代理签订合同，建议通过书面委托书明确授权范围，并留存产权人身份证明、产权证等材料。
3. 共有人协商一致：涉及共有财产处分时，应召开家庭会议形成书面决议，确保全体共有人同意。
4. 保留沟通记录：与相对人沟通时，可通过邮件、微信等方式固定证据，证明己方无过错。

若您遇到具体纠纷，可直接向我咨询，我将结合合同条款、产权证明等材料提供针对性方案。