老师扔学生的早餐是违法的行为，这一行为可能侵犯学生的财产权，并违反相关法律法规及教师职业道德规范。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据
《中华人民共和国民法典》：
- 第三条：民事主体的人身权利、财产权利以及其他合法权益受法律保护，任何组织或者个人不得侵犯。早餐作为学生的个人财产，受到法律的保护，老师无权随意丢弃。
- 第二百六十七条：私人的合法财产受法律保护，禁止任何组织或者个人侵占、哄抢、破坏。老师扔学生的早餐，属于故意损坏他人财物的行为，侵犯了学生的财产权。
《中华人民共和国未成年人保护法》：
- 第二十一条：学校、幼儿园、托儿所的教职员工应当尊重未成年人人格尊严，不得对未成年人实施体罚、变相体罚或者其他侮辱人格尊严的行为。虽然该法条未直接提及扔早餐，但扔早餐可视为对学生权益的侵害，与体罚、变相体罚等侵害行为具有相似的性质，即都侵犯了学生的合法权益。
《中华人民共和国治安管理处罚法》：
- 第四十九条：盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。若老师故意扔掉学生早餐且价值较大或情节恶劣，可能面临行政处罚。
二、行为性质与后果
- 侵犯财产权：老师扔学生的早餐，属于故意损坏他人财物的行为，直接侵犯了学生的财产权。学生有权要求老师赔偿因此造成的损失。
- 违反职业道德：教师的职责是教书育人，应关爱学生、尊重学生的人格和权益。扔学生早餐的行为违背了教师应有的职业道德和行为准则，可能对学生的心理造成负面影响。
- 可能承担法律责任：根据损坏物品的价值和情节严重程度，老师可能需要承担相应的民事责任（如赔偿损失）或行政责任（如治安处罚）。如果行为构成犯罪（如故意毁坏财物罪，尽管早餐价值通常不高，但若情节恶劣也可能涉及），还可能面临刑事责任。不过，在大多数情况下，扔早餐的行为更可能构成民事侵权或违反治安管理规定。
三、建议与措施
- 加强师德师风建设：学校应加强对教师的师德师风教育，提高教师的职业素养和法律意识，防止类似事件再次发生。
- 建立投诉机制：学校应建立健全投诉机制，鼓励学生和家长对教师的不当行为进行投诉和举报，并及时进行调查和处理。
- 依法维权：如果学生的早餐被老师扔掉，学生和家长有权要求老师赔偿损失，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。例如，可以向学校反映情况，要求学校介入处理；或者向教育行政部门投诉，寻求行政救济；在必要时，还可以向法院提起诉讼，要求老师承担民事责任。
总结来说，老师扔学生的早餐是违法的行为，可能侵犯学生的财产权并违反相关法律法规及教师职业道德规范。学生和家长有权依法维权，要求老师承担相应的法律责任。如果遇到类似情况，建议及时与学校沟通并寻求法律帮助。