结论前置：
详细分析：
首先，我们需要明确的是，警察的主要职责是维护社会治安和处理刑事案件。对于单纯的民事债务纠纷，如您所描述的“别人欠我七万五现在找不到人了”的情况，这并不属于警察的管辖范畴。警察通常不会直接介入此类纠纷，因为这涉及到的是民事法律关系，而非治安或刑事问题。
那么，面对这种情况，您应该如何维护自己的权益呢？
一、向法院提起民事诉讼
准备证据：首先，您需要收集并整理好与债务相关的所有证据，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据将作为您向法院提起诉讼的重要依据。
提起诉讼：在准备好证据后，您可以向有管辖权的法院（通常是被告住所地或合同履行地的法院）提起民事诉讼，要求对方偿还债务。
公告送达：如果对方下落不明，法院会采用公告送达的方式送达诉讼文书。公告期满后，即使对方未出庭，法院也可以进行缺席审理并作出判决。
二、申请法院强制执行
判决生效：一旦法院作出判决，且判决生效后，如果对方仍未履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。
执行措施：法院在受理强制执行申请后，会采取一系列执行措施，如查询、冻结、划拨被执行人的财产等，以强制其履行还款义务。
提供财产线索：如果您掌握了对方的财产线索，如房产、车辆等，务必及时告知法院。这将有助于法院更高效地执行相关事宜，提高执行效率。
三、注意事项
时效问题：请注意，民事诉讼有一定的时效限制。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，您需要在诉讼时效期间内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。
法律程序：在整个法律过程中，您需要遵循法律程序，如实陈述事实，提供真实证据。任何虚假陈述或伪造证据的行为都可能面临法律责任。
专业咨询：虽然我已经为您提供了详细的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在处理此类纠纷时，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供更加专业和个性化的法律建议。
最后，我想强调的是，面对债务纠纷，我们应该通过法律途径来维护自己的合法权益，而不是单纯依赖警察或其他非法律手段。希望我的建议能够对您有所帮助。