针对您提出的“继母公证遗嘱排除有扶养关系的继子继承权可以吗”这一问题，我们可以从法律的角度进行详细分析。

首先，我们需要明确的是，在法定继承中，有扶养关系的继子女是享有继承权的。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，遗产的继承顺序中，第一顺序继承人包括配偶、子女、父母，其中“子女”一词涵盖了婚生子女、非婚生子女、养子女以及有扶养关系的继子女。这意味着，如果继子女与继父母之间形成了扶养关系，那么他们在法律上就被视为具有与血亲相同的地位，从而享有法定继承权。

然而，您所提到的是通过公证遗嘱来排除有扶养关系的继子的继承权。在这种情况下，我们需要理解遗嘱继承的特殊性。遗嘱继承是依据被继承人生前所立的合法遗嘱来分配遗产的方式，它优先于法定继承。如果被继承人（即您的继母）在遗嘱中明确表示排除有扶养关系的继子的继承权，那么这份遗嘱在符合法律规定的情况下是具有法律效力的。

公证遗嘱作为遗嘱的一种形式，其法律效力尤为突出。公证遗嘱是由公证机关根据遗嘱人的申请，依照法定程序对遗嘱人所立遗嘱的真实性、合法性进行的证明。经过公证的遗嘱，在法律上具有更强的证明力，通常会被法院直接采纳作为认定事实的依据。

因此，如果您的继母通过公证遗嘱明确排除了有扶养关系的继子的继承权，并且这份遗嘱符合法律规定的要件（如遗嘱人具有完全民事行为能力、遗嘱内容合法、遗嘱形式符合法定要求等），那么这份遗嘱是有效的，有扶养关系的继子将无法依据法定继承权来继承遗产。

但值得注意的是，虽然遗嘱可以排除法定继承人的继承权，但遗嘱的设立也应当遵循公平、公正的原则，不得违反法律强制性规定或公序良俗。如果遗嘱内容存在违法或违背公序良俗的情况，那么该遗嘱可能会被法院宣告无效。

综上所述，继母通过公证遗嘱排除有扶养关系的继子的继承权，在符合法律规定的情况下是可以的。但如果您或相关方对此有异议，建议咨询专业律师，通过法律途径来维护自己的合法权益。