用别人家没注册过的招牌是否违法，需根据具体情况判断。若该招牌虽未注册但具有一定影响力，或与他人在先权利冲突，使用可能构成违法；若招牌无显著特征且无在先权利冲突，使用则可能不违法。具体分析如下：
可能构成违法的情况：
- 侵犯他人在先权利：即使招牌未注册，但若其设计侵犯了他人的著作权、外观设计专利权、企业名称权等合法在先权利，使用该招牌仍可能构成违法。例如，若招牌中的图案是抄袭他人享有著作权的美术作品，或招牌名称与他人具有一定市场知名度的企业名称中的字号相同或近似，均可能引发侵权纠纷。
- 招牌具有一定影响力：若该招牌虽未注册，但通过长期使用已在一定范围内形成了一定的市场知名度和影响力，此时他人擅自使用可能构成不正当竞争，违反《反不正当竞争法》的相关规定。
可能不构成违法的情况：
- 招牌无显著特征且无在先权利冲突：若该招牌设计普通，无显著特征，且未侵犯他人在先权利，那么他人使用相同的招牌通常不构成违法。因为在此情况下，招牌本身并不具备区分商品或服务来源的功能，也不涉及侵犯他人合法权益的问题。
我建议，在使用他人未注册的招牌前，应进行充分的调查和评估，确保不侵犯他人在先权利，并避免可能的不正当竞争行为。同时，对于自身具有独特设计和市场影响力的招牌，也应及时进行商标注册，以充分保护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。