开电动车没带头盔且喝酒未达标被交警拍照，可能会面临以下法律后果：

1. 未佩戴头盔的处罚：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第八十九条，非机动车驾驶人（包括电动车驾驶人）违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，可处警告或者五元以上五十元以下罚款。因此，未佩戴头盔被交警拍照后，您可能会面临警告或罚款的处罚。
   • 此外，部分地方性法规可能对电动车不戴头盔的行为有更具体的处罚规定，如罚款金额可能更高。

2. 饮酒后驾驶电动车的处罚：

   • 虽然您提到“喝酒没达标”，但即使血液中的酒精含量未达到机动车酒驾的标准，饮酒后驾驶电动车也可能被视为违法行为，具体取决于地方性法规的规定。
   • 如果地方性法规明确规定饮酒后不得驾驶电动车，或者将饮酒后驾驶电动车视为危险驾驶行为，那么您可能会面临相应的处罚，如罚款、暂扣电动车等。
   • 更重要的是，饮酒后驾驶电动车会严重影响您的判断力和反应能力，增加发生交通事故的风险，这是对您自身安全极不负责任的行为。

3. 拍照记录与个人交通违法信息：

   • 交警拍照记录通常会录入当地交通违法系统，作为个人交通违法档案的一部分。多次累积的交通违法记录可能会对个人信用产生一定影响。
   • 在某些城市，交通违法记录甚至可能与个人的社会信用体系挂钩，影响您未来的贷款、就业等方面。

4. 其他可能的处理方式：

   • 参加交通安全学习：部分地方的交管部门为了提升市民的安全意识，会要求交通违法者（包括未戴头盔、饮酒后驾驶电动车的骑行者）参加交通安全学习。
   • 非机动车扣留：如果非机动车驾驶人拒绝接受罚款处罚或其他处理措施，交警有权扣留其非机动车。

建议与提醒：

• 为了自身和他人的安全，骑电动车时务必佩戴头盔，并遵守交通法规，不要饮酒后驾驶。
• 如果您已经因未佩戴头盔和饮酒后驾驶电动车被交警拍照，建议主动向交管所或交警大队查询自己是否有未处理的违章记录，并及时处理以避免滞纳金或个人信用的受损。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。