针对项目经理解除而工程尚未综合验收的情况，处理方式需根据解除原因、合同条款及法律规定综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、项目经理解除的合法性审查
合同约定：首先需审查项目经理与建设单位或施工单位签订的劳动合同或项目管理合同中，关于解除合同的条款。若项目经理因个人原因（如辞职、健康问题等）提出解除，且符合合同约定的解除条件，则解除行为合法。但若项目经理在工程关键阶段擅自离职，可能构成违约，需承担违约责任。
法定解除：根据《劳动合同法》等相关法律规定，若项目经理存在严重违反用人单位规章制度、严重失职造成重大损害等情形，建设单位或施工单位有权单方解除合同。此时，解除行为合法，但需确保解除程序符合法律规定，如提前通知、支付经济补偿等。
二、工程未综合验收的影响及处理
验收责任：项目经理的解除不影响工程综合验收的责任主体。若项目经理在解除前已履行大部分管理职责，且解除非因其过错导致，则验收责任仍应由原施工单位或建设单位承担。但若项目经理的解除导致工程进度延误或质量问题，可能需承担相应责任。
验收流程：工程综合验收需按照相关法律法规及合同约定的流程进行。在项目经理解除后，建设单位或施工单位应尽快指定新的项目负责人，确保验收工作的顺利进行。同时，应整理完整的工程资料，包括施工记录、质量检测报告等，以备验收时使用。
三、法律建议及风险防范
完善合同条款：在签订项目管理合同时，应明确项目经理的职责、解除条件及违约责任等条款，以减少因项目经理解除而引发的纠纷。
及时沟通与协调：在项目经理解除后，建设单位或施工单位应及时与相关方沟通，说明情况，并协调新的项目负责人接手工作，确保工程进度不受影响。
法律风险防范：对于因项目经理解除而可能引发的法律风险，如违约责任、工程质量问题等，建设单位或施工单位应提前进行法律风险评估，并制定相应的应对措施。
保留证据：在处理此类纠纷时，证据的保留至关重要。建设单位或施工单位应保留与项目经理的沟通记录、合同文件、工程资料等相关证据，以备不时之需。
四、可能的法律后果
违约责任：若项目经理的解除构成违约，可能需承担违约责任，包括支付违约金、赔偿损失等。
工程质量责任：若项目经理的解除导致工程质量问题，可能需承担相应的工程质量责任，包括修复工程、赔偿损失等。
行政处罚：若项目经理的解除行为违反相关法律法规，可能面临行政处罚，如罚款、吊销执业资格等。
综上所述，针对项目经理解除而工程尚未综合验收的情况，建设单位或施工单位应首先审查解除的合法性，然后按照相关法律法规及合同约定的流程进行工程综合验收。同时，应完善合同条款、及时沟通与协调、防范法律风险，并保留相关证据以备不时之需。如有进一步疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。