开电动车的人喝酒被大车的车灯晃到摔倒，处理方式需根据具体情况来定，但总体原则包括确保安全、报警、保护现场、配合调查以及处理赔偿等。以下为你提供详细的处理步骤及法律责任分析：

一、确保安全并报警

• 首要任务：确保自身及他人安全。如果摔倒后受伤，应立即拨打120急救电话，并对伤者进行力所能及的现场急救。
• 紧接着报警：迅速拨打122交通事故报警电话，准确报告事故详情，包括时间、地点、伤亡情况等。同时，确保自身安全，防止二次事故发生。

二、保护现场与证据收集

• 现场保护：在确保安全的前提下，尽量保持事故现场原状，通过拍照、录像等方式全面记录现场信息，包括摔倒地点、电动车及大车的位置、车灯情况等。
• 证据标记：若因紧急救治需移动车辆或物品，应做好详细标记，以便后续还原事故真相。

三、配合交警调查与酒精测试

• 如实陈述：向交警诚实讲述事故经过，包括饮酒情况、被大车车灯晃到等细节，避免隐瞒或提供虚假信息。
• 酒精测试：根据电动车类型（电动自行车或电动摩托车/三轮车），接受相应的酒精测试。测试结果将直接影响法律责任的判定。

四、法律责任认定

• 电动自行车：如果驾驶的是电动自行车，醉酒驾驶将面临警告或5元以上50元以下罚款；拒绝罚款可扣留非机动车。同时，如果因醉酒导致事故，需承担相应的法律责任。
• 电动摩托车/三轮车：若驾驶的电动车被鉴定为机动车，则饮酒驾驶将处暂扣驾照6个月并罚款1000-2000元；醉酒驾驶则吊销驾照，追究刑事责任（危险驾驶罪，处拘役并处罚金），且5年内不得重新取得驾照。
• 责任划分：交警将综合现场勘查、当事人陈述、酒精测试结果等证据出具责任认定书，划分双方责任。通常，喝酒骑行者负主要责任，但大车若有违规行为（如车灯使用不当、未保持安全距离等）也需承担相应责任。

五、赔偿处理与争议解决

• 协商赔偿：双方可基于责任认定结果协商赔偿事宜，涵盖医疗费、误工费、车辆维修费等多项费用。
• 保险理赔：如果大车有保险（交强险、商业三者险），可在责任范围内进行赔付，不足部分由责任人自行承担。
• 诉讼途径：若协商不成，可通过向人民法院提起民事诉讼的方式解决赔偿争议。

提醒：酒后不驾车是每位公民应尽的责任与义务，无论是机动车还是非机动车。一旦发生事故，不仅面临法律责任，更可能对个人及家庭造成无法挽回的损失。因此，务必牢记“酒后不开车”，珍惜生命，守法出行。如果你在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。