针对您提出的“翻车导致车上人员伤亡怎么判”的问题，这主要涉及到法律责任的判定，包括刑事责任、民事责任以及可能的行政责任。下面我将结合相关法律法规和实际案例，为您详细解答。
一、刑事责任判定
翻车导致车上人员伤亡，是否构成犯罪并承担刑事责任，关键在于驾驶者是否违反了交通运输管理法规，并且是否对事故负有主要或全部责任。
构成交通肇事罪的情况：
- 如果驾驶者存在酒驾、超速、疲劳驾驶、严重超载等违反交规的行为，并且这些行为是导致翻车和人员伤亡的直接原因，那么驾驶者可能构成交通肇事罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，违反交通运输管理法规，发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役；交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。
不构成犯罪的情况：
- 如果翻车属于意外事件，驾驶者没有违反交规的行为，也没有过错，那么通常不需要承担刑事责任。
二、民事责任判定
无论驾驶者是否构成犯罪，都需要对车上伤亡人员的家属承担民事赔偿责任。
赔偿范围：
- 根据《民法典》侵权责任编的相关规定，驾驶者需要赔偿伤亡人员的丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费等费用。
保险赔偿：
- 如果车辆购买了相关保险，如交强险、第三者责任险等，那么保险公司将在责任限额内进行赔偿。不足部分，由驾驶者承担。
三、行政责任判定
如果驾驶者存在违反道路交通安全法规的行为，如超速、超载、酒驾等，交警部门将根据《道路交通安全法》的相关规定，给予罚款、暂扣或吊销驾驶证等行政处罚。
实际案例分析
以您提供的两个案例为例：
小朱酒驾翻车案例：
- 小朱在事发前有饮酒行为，属于酒驾驾驶。事后调查发现，小朱对事故负有主要或全部责任。因此，小朱的行为可能构成交通肇事罪，需要承担刑事责任。同时，小朱还需要对伤亡人员的家属承担民事赔偿责任。
小胡超载翻车案例：
- 小胡驾车时因严重超载导致翻车，造成车内乘客死亡。小胡认为车辆有保险，应由保险公司完全负责赔偿。但实际上，根据法律规定，小胡作为翻车责任人需承担侵权赔偿责任。若车辆有保险，先由保险公司在责任限额内赔偿，不足部分由小胡承担。此外，小胡还因违反道路交通安全法规超载驾驶而面临行政处罚。
总结与建议
翻车导致车上人员伤亡的责任判定是一个复杂的过程，涉及刑事责任、民事责任和行政责任。建议您在遇到此类情况时：
- 立即报警并保护现场，等待交警部门进行事故调查和责任认定。
- 积极与伤亡人员的家属沟通，协商赔偿事宜。
- 如有需要，及时咨询专业律师，以维护自己的合法权益。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。