规培违约金并非一定按所有费用的5倍赔付，具体赔付标准需依据合同约定及相关法律规定来确定。以下从不同角度为您详细分析：

1. 合同约定优先

在规培合同中，双方可以就违约金的数额或计算方式进行明确约定。如果合同中明确规定了违约金按所有费用的5倍赔付，且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗，那么该约定通常是有效的。在这种情况下，如果一方违约，就需要按照合同约定的5倍标准来支付违约金。

但需注意：

• 违约金约定过高时，违约方有权请求法院或仲裁机构予以适当减少。根据《民法典》的相关规定，约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。
• 如果合同中没有明确约定违约金的数额或计算方式，或者约定不明确，那么就不能直接按所有费用的5倍来赔付。

2. 法律规定限制

即使合同中有约定，违约金的数额也受到法律的限制。根据《民法典》第五百八十五条：“当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。”

这意味着：

• 违约金的数额应当与违约造成的损失相适应，不能过分高于或低于实际损失。
• 如果违约金约定过高，违约方可以请求法院或仲裁机构予以减少；如果过低，守约方可以请求增加。

3. 实际损失考量

在确定违约金数额时，还需要考虑违约造成的实际损失。如果规培方违约给培训方造成了实际损失，那么违约金的数额应当能够弥补这些损失。如果合同中约定的违约金不足以弥补实际损失，守约方有权要求违约方支付额外的赔偿。

举例说明： 假设规培合同中约定了违约金为所有费用的5倍，但实际违约造成的损失只有所有费用的2倍。在这种情况下，如果违约方认为违约金过高，可以请求法院或仲裁机构予以减少。法院或仲裁机构在审理时，会综合考虑合同约定、实际损失以及公平原则等因素，来确定最终的违约金数额。

4. 建议与注意事项

• 在签订规培合同时，双方应当明确约定违约金的数额或计算方式，并确保该约定合法、合理。
• 如果发生违约情况，守约方应当及时收集证据，证明违约造成的实际损失，以便在请求支付违约金或额外赔偿时提供有力支持。
• 如果违约金约定过高或过低，违约方或守约方都有权请求法院或仲裁机构予以调整。

最后需要强调的是，每个规培合同的具体情况都可能不同，违约金的赔付标准也会因合同而异。因此，在处理规培违约金纠纷时，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供准确的法律建议。