拖欠工资超过一个工资支付周期，劳动者就可以申请劳动仲裁。以下是对这一问题的详细解答：

一、工资拖欠的认定标准

1. 合同约定：若劳动合同明确约定了工资支付日期，用人单位超过约定日期未支付工资，即构成拖欠。例如，合同约定每月5日发工资，但用人单位到10日仍未支付，那么从6日起就视为拖欠。

2. 无合同约定：若劳动合同未明确约定工资支付日期，则以用人单位发放工资的周期为准。通常，工资是按月发放的，因此超过一个月未支付工资，即构成拖欠。

3. 特殊情况：用人单位遇到非人力所能抗拒的自然灾害、战争等原因，无法按时支付工资的，应向劳动者说明情况，并经与工会或者职工代表协商一致后，可以延期支付工资，但最长不得超过一个月。

二、申请劳动仲裁的时效

1. 在职期间：劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受仲裁时效期间的限制。这意味着，只要用人单位拖欠工资，劳动者在职期间随时可以主张权利。

2. 离职后：劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出仲裁申请。例如，劳动者离职后发现原单位在职期间拖欠工资，需在离职一年内申请仲裁，否则可能面临仲裁时效已过的风险。

三、申请劳动仲裁的流程及所需材料

1. 流程：

   • 劳动者向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请。
   • 仲裁委员会受理申请后，会安排开庭审理。
   • 仲裁庭根据双方提供的证据和陈述，作出裁决。

2. 所需材料：

   • 仲裁申请书：详细写明劳动者和用人单位的基本信息、仲裁请求及事实理由，并由本人签字或盖章。
   • 身份证明：提供本人有效身份证件原件及复印件。
   • 劳动关系证明：如劳动合同、工资发放记录、工作证、考勤记录等，以证明与单位存在劳动关系及工作期限、工资标准等。
   • 拖欠工资证据：包含工资条、银行流水明细、聊天记录、录音等，用以证明用人单位拖欠工资的事实及金额。
   • 用人单位工商登记信息：可通过国家企业信用信息公示系统查询打印，明确被申请人主体资格。

四、法律后果及建议

1. 法律后果：用人单位拖欠工资，劳动者不仅可以追讨拖欠的工资，还可能获得相应的经济补偿。例如，因拖欠工资导致劳动者解除劳动合同的，用人单位需支付经济补偿。

2. 建议：

   • 劳动者在发现工资被拖欠后，应先与用人单位协商解决。
   • 协商不成的，可以向劳动监察部门投诉，也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 如果对仲裁结果不满意，还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。

总结：拖欠工资超过一个工资支付周期，劳动者就可以申请劳动仲裁。在申请仲裁时，劳动者需要准备充分的证据材料，并遵循仲裁流程。同时，劳动者也要注意仲裁时效的限制，及时采取措施维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。