结论前置：在职业打假人私了并支付了1500元后，是否需要进一步的手续，主要取决于双方是否达成了明确的和解协议以及该协议是否涵盖了所有相关事项。若已达成全面和解协议，则通常无需额外手续；若未达成或协议不明确，则建议采取进一步措施以确保权益。
一、已达成全面和解协议的情况
协议内容明确：
- 如果双方已经签订了书面的和解协议，并且该协议中明确规定了赔偿金额、支付方式、双方的权利义务以及争议解决方式等所有相关事项，那么在支付了1500元后，通常无需再进行其他手续。
- 和解协议是双方自愿达成的，具有法律约束力。一旦协议生效，双方都应按照协议内容履行各自的义务。
建议保留证据：
- 尽管已经达成了和解协议，但为了防止未来可能出现的纠纷，建议双方保留好与和解相关的所有证据，如和解协议、支付凭证、沟通记录等。
二、未达成全面和解协议或协议不明确的情况
补充协议或确认书：
- 如果双方只是口头达成了私了意向，或者虽然签订了和解协议但协议内容不明确、不完整，那么建议双方进一步签订补充协议或确认书，以明确双方的权利义务和赔偿金额等关键事项。
- 补充协议或确认书可以视为对原和解协议的补充或完善，有助于避免未来可能出现的纠纷。
法律风险提示：
- 在没有明确和解协议的情况下，如果职业打假人后续又提出其他要求或主张，被赔偿方可能会面临法律风险。
- 因此，为了确保自身权益，被赔偿方应尽可能与职业打假人达成明确、全面的和解协议，并保留好相关证据。
考虑法律途径：
- 如果双方无法就赔偿事宜达成一致意见，或者职业打假人的行为涉嫌违法（如敲诈勒索等），被赔偿方可以考虑通过法律途径解决争议。
- 在这种情况下，被赔偿方可以寻求专业律师的帮助，通过诉讼或仲裁等方式维护自己的合法权益。
三、实际操作建议
- 签订书面协议：无论赔偿金额大小，都建议双方签订书面的和解协议，以明确各自的权利义务和赔偿金额等关键事项。
- 保留证据：在和解过程中，双方应保留好与和解相关的所有证据，如和解协议、支付凭证、沟通记录等，以备不时之需。
- 咨询专业律师：如果对和解协议的内容或法律后果存在疑问，或者担心未来可能出现的纠纷，建议咨询专业律师以获取法律意见和帮助。
最后，如果您在处理此类纠纷时遇到任何问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供针对性的法律意见和帮助。