面对欠钱不还且债务人父母也不介入的情况，债权人可通过以下法律途径来维护自身权益：

一、明确债权债务关系并收集证据

1. 确认借款主体：首要任务是确定借款合同、借条等书面凭证上的借款人身份。债权债务关系通常仅约束债权人和债务人双方，除非债务人为未成年人，其父母作为法定监护人需承担相应责任，否则债务人的父母并无直接还款义务。

2. 全面收集证据：

   • 书面凭证：包括借条、借款合同等，这些文件应详细记载借款金额、用途、利息及还款时间等关键条款。
   • 转账记录：银行转账流水、微信或支付宝等第三方支付平台的转账截图，以证明借款的实际交付。
   • 辅助证据：聊天记录、电话录音等，若其中涉及借款事宜的讨论，亦可作为辅助证据，证明双方存在借贷合意。

二、尝试沟通与协商

1. 直接沟通：首先尝试与债务人本人进行友好沟通，了解其不还款的具体原因，并探讨可能的解决方案。若债务人面临暂时资金困难，可协商达成分期还款协议，明确还款的时间节点和金额。

2. 第三方调解：若直接沟通无果，可考虑寻求第三方的帮助进行调解，如共同的朋友、亲戚或专业的调解机构，以期通过中立第三方的斡旋促使债务人履行还款义务。

三、法律途径解决纠纷

1. 申请支付令：

   • 条件：在债权债务关系明确、合法，且满足支付令送达条件的情况下，可向有管辖权的基层人民法院申请支付令。
   • 效力：支付令要求债务人在规定期限内偿还债务，若债务人不提出异议且不履行支付令，债权人可向法院申请强制执行。

2. 提起诉讼：

   • 起诉：若支付令不适用或申请未成功，债权人可选择向法院提起诉讼。需向有管辖权的法院提交起诉状及相关证据材料，法院受理后将安排开庭审理。
   • 判决与执行：获得胜诉判决后，债务人仍不履行还款义务的，债权人可在判决生效后两年内向法院申请强制执行。法院有权采取多种强制措施，如查询、冻结银行账户，查封、扣押、拍卖财产等，以实现债权人的债权。

四、特殊情况的处理

• 债务人恶意转移财产：若债务人恶意转移财产以逃避债务，法律会对这种行为进行制裁，转移行为可能会被判定无效。债权人可依法行使撤销权等维护自身权益。
• 父母自愿代偿或提供担保：若父母自愿为子女债务提供担保或事后自愿加入债务承担，则父母需承担相应责任。但这种情况需有明确的书面证据或协议支持。

五、专业法律咨询的重要性

鉴于法律程序的复杂性和专业性，特别是在涉及较大金额或情况较为复杂的案件中，建议债权人及时咨询专业律师，如我本人，以获取更精准的法律建议和帮助，确保自身权益得到有效维护。

综上所述，面对欠钱不还且债务人父母也不介入的情况，债权人应首先明确债权债务关系并收集充分证据，尝试通过沟通与协商解决问题；若协商无果，则可依法通过申请支付令或提起诉讼等法律途径来维护自身合法权益。在整个过程中，寻求专业律师的帮助将大大提高解决问题的效率和成功率。