您好，关于您提出的“公务员是否可以创业当法人”的问题，这实际上涉及到公务员能否兼任社会组织或企业的法定代表人。根据相关政策文件，我可以为您详细解答如下：

首先，对于在职公务员兼任社会团体（不包括行业协会商会）的负责人或法定代表人，需要符合中共中央办公厅、国务院办公厅发布的《关于党政机关领导干部不兼任社会团体领导职务的通知》以及《国务院办公厅关于部门领导同志不兼任社会团体领导职务问题的通知》等文件的规定。这些文件对公务员兼任社会团体职务有一定的限制和要求。

其次，特别需要注意的是，2015年中共中央办公厅、国务院办公厅发布的《行业协会商会与行政机关脱钩总体方案》明确规定，行政机关不得推荐、安排在职和退（离）休公务员到行业协会商会任职兼职。这意味着，在职公务员不得兼任行业协会商会的负责人或法定代表人。

再者，根据2016年中共中央办公厅、国务院办公厅发布的《关于改革社会组织管理制度促进社会组织健康有序发展的意见》，在职公务员不得兼任基金会、社会服务机构的负责人。由于法定代表人通常由负责人担任，因此，在职公务员也不能兼任这些机构的法定代表人。

至于公务员能否创业并担任企业的法人，虽然上述政策主要针对的是社会组织，但公务员从事营利性活动（包括创业）通常也受到严格的限制。公务员应当遵守职业道德和廉洁自律的规定，避免利用职务之便谋取私利或从事与本职工作相冲突的活动。

综上所述，在职公务员一般不能兼任基金会、社会服务机构以及行业协会商会的法定代表人，且公务员从事营利性活动（包括创业）也通常受到限制。如果您有创业的打算，建议您在离职后或符合相关政策规定的情况下进行。希望这个解答能够对您有所帮助。