合同交期是可以修改的，但需要遵循一定的法律程序和原则。

首先，合同本质上是双方意思表示一致的协议，它遵循自愿、公平等原则。因此，如果要对合同中的交货日期进行修改，必须得到合同双方的协商一致。这意味着，任何一方都不能单方面地修改交货日期，否则将构成违约。

在实际操作中，如果双方同意修改交货日期，通常会通过签订补充协议的方式来变更原合同的相关条款。这个补充协议与原合同具有同等的法律效力。一旦双方签字或盖章确认了补充协议，变更后的交货日期就会从那一刻起生效。

举个例子来说，如果小朱和小李签订了一份货物买卖合同，并约定了具体的交货日期。后来，由于小朱的生产安排问题，他希望修改交货日期。这时，小朱不能单方面地将交货日期延后并告知小李，因为这样做没有得到小李的同意，构成了违约。正确的做法应该是，小朱和小李进行协商，如果双方都同意修改交货日期，那么他们就可以签订一份补充协议来变更原合同的交货日期条款。

另外，值得注意的是，即使合同履行期已经过后，双方仍然有可能对原合同内容进行变更，包括交货日期。但这种变更同样需要遵循法定程序与原则，确保变更内容明确具体，双方意思表示真实，且不损害国家利益、社会公共利益或第三人合法权益。

综上所述，合同交期是可以修改的，但必须得到合同双方的协商一致，并通过签订补充协议的方式来变更原合同的相关条款。任何一方擅自修改交货日期都将构成违约，需要承担相应的法律责任。