结论前置：

1. 作为人事员工，在离职时一般不能拒绝完成迟到表等本职工作，除非存在特殊情况或公司存在违法行为。
2. 若公司存在违法行为或未按照法律规定支付工资、加班费等，员工有权拒绝不合理要求，并可通过法律途径维护自身权益。

详细分析：

首先，我们需要明确的是，作为人事员工，制作迟到表等本职工作是职责所在。在离职时，除非有特殊情况（如公司存在违法行为、未按照法律规定支付工资或加班费等），否则员工一般不能拒绝完成这些本职工作。这是因为，员工在离职前仍然需要履行其作为公司员工的职责，包括完成手头的工作任务。

从法律角度来看：

• 劳动合同关系：员工与公司之间存在劳动合同关系，员工有义务按照劳动合同的约定履行工作职责。在离职时，员工仍然需要完成其未完成的工作任务，除非双方协商一致解除劳动合同或存在其他法定解除情形。
• 公司规章制度：公司通常会有自己的规章制度，明确员工的工作职责和离职流程。员工在离职时，需要遵守公司的规章制度，完成其本职工作。

然而，也存在一些特殊情况：

• 公司违法行为：如果公司存在违法行为，如未按照法律规定支付工资、加班费等，员工有权拒绝公司的不合理要求，并可以通过法律途径维护自身权益。在这种情况下，员工拒绝完成迟到表等本职工作，可能是出于对公司违法行为的抗议或自我保护。
• 协商一致：如果员工与公司协商一致，可以提前解除劳动合同或调整工作职责。在这种情况下，员工可能不需要完成迟到表等本职工作。但需要注意的是，这种协商一致需要双方自愿、平等、公平地达成，并符合法律法规的规定。

建议与行动：

• 与公司沟通：如果你作为人事员工在离职时遇到类似问题，建议首先与公司进行沟通，明确双方的权利和义务。如果公司存在违法行为或未按照法律规定支付工资、加班费等，你可以向公司提出异议，并要求公司纠正。
• 寻求法律帮助：如果与公司沟通无果，或者公司存在严重的违法行为，你可以寻求法律帮助。作为专业律师，我可以为你提供法律咨询和代理服务，帮助你维护自身权益。

最后需要强调的是，作为员工，在离职时仍然需要履行其作为公司员工的职责。但如果公司存在违法行为或未按照法律规定支付工资、加班费等，员工有权拒绝不合理要求，并可以通过法律途径维护自身权益。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。