老公委托的律师，妻子一般不可以代替老公解除委托协议。以下从不同角度为您详细分析：
法律角度
委托关系的主体性：
- 委托关系是基于委托人与受托人之间的信任而建立的，具有相对性。这意味着，只有委托人本人或其依法授权的代理人，才有权解除委托协议。
- 妻子并非委托协议的当事人，除非得到老公的明确授权，否则她无权单方面解除老公与律师之间的委托协议。
代理权的限制：
- 即使妻子是老公的法定代理人（如在某些特定法律情境下，如老公丧失民事行为能力时），她也需要遵循法律规定的代理权限和程序来行使权利。
- 在一般情况下，妻子并不自动获得解除老公委托协议的代理权，除非有明确的法律授权或老公的书面委托。
实际操作角度
律师与委托人的关系：
- 律师与委托人之间建立了专业的法律服务关系，这种关系的解除需要遵循一定的程序和规范。
- 妻子代替老公解除委托协议，可能会干扰律师与委托人之间的正常沟通和工作流程，甚至可能引发法律纠纷。
协议解除的正式性：
- 解除委托协议通常需要以书面形式进行，并明确解除的原因、时间和后果等。
- 妻子代替老公解除协议，可能无法确保解除程序的正式性和合法性，从而给双方带来不必要的麻烦和风险。
建议与后果
建议：
- 如果老公确实需要解除与律师的委托协议，他应该亲自与律师沟通，并按照协议约定的程序进行解除。
- 如果老公因特殊原因无法亲自处理，他可以书面授权妻子或其他可信的人代为处理，但应确保授权的明确性和合法性。
后果：
- 如果妻子未经授权擅自解除老公的委托协议，可能会面临法律责任，如赔偿律师因协议解除而遭受的损失等。
- 同时，这种行为也可能损害老公与律师之间的信任关系，对老公未来的法律事务处理产生不利影响。
因此，除非得到老公的明确授权，否则妻子不应该代替老公解除委托协议。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。