针对您提出的“停车费收了钱但发票别人不要怎么处理”这一问题，核心前提是您作为收费方已经收取了停车费，但对方明确表示不需要发票。以下是具体处理建议：

1. 合规性处理：

   • 保留收费凭证：无论对方是否索要发票，您都应保留好收费的原始记录，如收据、电子支付记录等，以证明收费的合法性和真实性。
   • 遵守税务规定：根据《中华人民共和国发票管理办法》等相关规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票。即使对方不要发票，您也有义务按照规定开具并妥善保管发票，以备税务机关查验。

2. 实际操作建议：

   • 主动提供发票：在收费时，应主动询问对方是否需要发票，并告知其发票的重要性和用途。如果对方明确表示不需要，您可以记录下这一情况，但发票仍应开具并留存。
   • 发票留存与归档：将开具的发票按照日期、客户等信息进行归档保存，以便日后查询和审计。这不仅是合规的要求，也有助于您管理财务和税务事务。

3. 风险防范：

   • 避免税务风险：不开发票或违规处理发票可能面临税务机关的处罚，包括罚款、滞纳金等。因此，务必遵守税务规定，确保所有收费都合法合规地开具发票。
   • 保护自身权益：如果对方未来提出与停车费相关的纠纷或投诉，您能够凭借完整的收费记录和发票来维护自己的权益。

总结来说，即使对方不要发票，您也应按照规定开具并妥善保管发票。这不仅是法律的要求，也是保护您自身权益和避免税务风险的重要措施。如果您在处理过程中遇到任何疑问或困难，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。