核心结论：若骑车上坡时因他人倒车导致摔倒，应立即报警并按照以下步骤处理，同时注意保留证据以维护自身权益。以下是具体操作流程及法律依据：

1. 立即报警并固定现场证据

• 报警时机：事故发生后第一时间拨打110或122（交通事故报警电话），说明事故地点、人员受伤情况及车辆信息。
• 现场保护：若条件允许，用手机拍摄现场照片、视频，记录倒车车辆的车牌号、驾驶员信息、道路环境（如坡度、交通标志）及自身受伤部位。
• 证人信息：询问目击者是否愿意作证，并记录其联系方式。

2. 明确事故责任认定

• 倒车方责任：根据《道路交通安全法实施条例》第50条，机动车倒车时应当察明车后情况，确认安全后倒车。若因倒车未确保安全导致他人摔倒，倒车方通常需承担主要或全部责任。
• 自身责任：若存在骑车违规行为（如超速、未靠右行驶），可能减轻倒车方责任，但需由交警通过现场勘查、监控等证据综合判定。

3. 报警时的关键陈述要点

• 事实描述：清晰说明“对方在倒车过程中未观察路况，导致我骑车避让不及摔倒”，避免主观猜测责任。
• 损失说明：若有人身伤害或财产损失（如车辆损坏），需明确告知警方，并要求出具《交通事故责任认定书》。

4. 后续处理建议

• 医疗记录：及时就医并保留病历、发票，作为索赔依据。
• 协商与诉讼：若倒车方拒不赔偿，可凭责任认定书向法院起诉，主张医疗费、误工费、车辆维修费等损失。
• 保险理赔：若倒车车辆投保了交强险或第三者责任险，可联系保险公司定损赔偿。

5. 法律依据

• 《道路交通安全法》第76条：机动车与非机动车驾驶人之间发生交通事故，有证据证明非机动车驾驶人有过错的，根据过错程度适当减轻机动车一方的赔偿责任。
• 《民法典》第1165条：行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。

提示：若对责任认定或赔偿流程有疑问，可直接向我提问，我将结合具体案情提供法律分析。