遇到车辆被刮且没有监控、对方逃逸的情况，您可以按照以下步骤处理：

1. 立即报警：

   • 交通肇事逃逸是严重违法行为，警方有责任且有能力展开调查以确定肇事车辆及逃逸者身份。
   • 报警时，尽可能详细地描述事故发生的时间、地点、车辆特征（如颜色、车型、车牌号等，若能记住）以及碰撞情况等信息，这有助于警方更快地锁定肇事车辆。

2. 保护现场：

   • 若事故现场未被破坏，不要随意移动车辆和相关物品，等待交警来勘查。
   • 现场的痕迹、车辆受损情况等证据对后续认定事故责任非常关键。您可以拍摄现场照片，特别是车辆受损部位、周围环境等，以备后续使用。

3. 收集相关线索：

   • 即便没有监控，也可留意现场周围是否有目击证人。若有，记录他们的联系方式，以便后续警方调查时提供证言。
   • 查看附近店铺、单位等是否有其他监控设备可能记录到事故经过，及时与相关管理方沟通调阅（在警方陪同下进行更佳）。

4. 向保险公司报案：

   • 若您的车辆投保了车损险等相关保险，及时向保险公司报案。
   • 按保险公司要求提供材料申请理赔，如事故现场照片、交警事故证明（若已出具）等。
   • 若后续找到肇事方，保险公司会进行代位求偿；若未找到，且符合保险合同约定的赔偿条件，保险公司也会进行赔偿。

5. 积极配合警方调查：

   • 警方会按照程序尽快侦破案件，您需要积极配合警方的调查工作，如提供线索、协助辨认等。
   • 若警方需要您提供进一步的协助或信息，请及时响应。

6. 考虑法律途径：

   • 若一直未能找到肇事方，且保险公司赔偿未能完全覆盖您的损失，您可以考虑通过法律途径维护自身权益。
   • 您可以凭借事故现场照片、车辆受损情况记录、证人证言等证据，向法院起诉要求肇事者承担赔偿责任（若后续发现肇事者）。
   • 在起诉前，建议您咨询专业律师以获取更具体的法律建议。

在处理此类事故时，您还需要注意以下几点：

• 保持冷静，不要因情绪激动而做出过激行为。
• 及时与保险公司沟通，了解理赔流程和所需材料。
• 保留好所有与事故相关的证据和材料，以备后续使用。

若您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供有针对性的法律建议。