当然可以起诉。针对您在拼多多上购买的猫与描述不符的情况，以下是对此问题的详细分析：

一. 案情分析

1. 合同关系成立：您在拼多多上购买猫，与商家之间成立了买卖合同关系。商家有义务提供符合约定的商品，即您所购买的猫应符合商品描述。
2. 商品不符构成违约：若您收到的猫与商品描述存在显著差异，如品种、健康状况等不符，则商家构成违约。

二. 法律依据

1. 《中华人民共和国消费者权益保护法》

   • 第八条：消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。消费者有权根据商品或者服务的不同情况，要求经营者提供商品的价格、产地、生产者、用途、性能、规格、等级、主要成份、生产日期、有效期限、检验合格证明、使用方法说明书、售后服务，或者服务的内容、规格、费用等有关情况。

   • 第二十四条：经营者提供的商品或者服务不符合质量要求的，消费者可以依照国家规定、当事人约定退货，或者要求经营者履行更换、修理等义务。没有国家规定和当事人约定的，消费者可以自收到商品之日起七日内退货；七日后符合法定解除合同条件的，消费者可以及时退货，不符合法定解除合同条件的，可以要求经营者履行更换、修理等义务。

   • 第五十五条：经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。

   • 分析：根据上述法条，您作为消费者有权要求商家提供符合描述的商品。若商家提供的商品不符，您有权要求退货、更换或修理。若商家存在欺诈行为，您还可以要求三倍赔偿。

2. 《中华人民共和国民法典》

   • 第五百七十七条：当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

   • 分析：商家提供的猫与描述不符，属于履行合同义务不符合约定，应承担违约责任。

三. 维权建议

1. 与商家协商：首先，您可以尝试与商家协商解决，要求退货、换货或赔偿。在协商过程中，务必保留好相关证据，如订单详情、聊天记录、商品照片等。
2. 向拼多多平台投诉：若商家不配合解决，您可以向拼多多平台投诉，请求平台介入处理。拼多多平台有消费者保障计划，会为消费者提供必要的帮助。
3. 申请第三方介入：若平台处理结果不满意，您可以向消费者协会或工商部门投诉，申请第三方介入调解。
4. 提起诉讼：若上述方式均无法解决问题，您可以考虑向人民法院提起诉讼。在提起诉讼前，请务必准备好相关证据材料，并咨询专业律师的意见。

四. 证据准备

• 订单详情截图：包括商品描述、订单号、购买时间等信息。
• 聊天记录：与商家的聊天记录，尤其是关于商品问题的沟通内容。
• 商品照片和视频：详细拍摄商品的外观、健康状况等，以及描述不符的地方。
• 其他相关证据：如物流信息、检测报告等。

五. 诉讼流程

1. 选择管辖法院：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，您可以选择商家所在地或合同履行地的人民法院提起诉讼。
2. 准备起诉材料：包括起诉状、证据材料等。
3. 提交起诉材料：将起诉材料提交至法院立案庭。
4. 参与诉讼程序：按照法院的安排参与庭审等诉讼程序。

我的观点：针对您在拼多多上购买的猫与描述不符的情况，您完全有权通过法律途径维护自己的合法权益。在维权过程中，请务必保留好相关证据材料，并咨询专业律师的意见。如有进一步需要，您可以继续咨询我。