结论：针对您提出的问题，即朋友帮您买车但合同是他的，您是否可以签一个赠予合同，这需要根据具体情况来分析，但通常来说，在符合法律规定和合同约定的前提下，是可以签订赠予合同的。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、赠予合同的法律基础
赠予合同的定义：
- 赠予合同，是指赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠予的合同。在您的情况下，如果朋友愿意将其名下的车辆无偿赠予给您，并且您表示接受，那么双方就可以签订赠予合同。
赠予合同的法律效力：
- 赠予合同一旦成立并生效，就具有法律约束力。赠与人应当按照约定履行赠予义务，受赠人则有权要求赠与人履行。如果赠与人未履行赠予义务，受赠人可以依法要求其承担违约责任。
二、签订赠予合同的注意事项
车辆所有权转移：
- 在签订赠予合同前，必须确保车辆的所有权已经合法转移到您名下。这通常涉及到办理车辆过户手续，包括但不限于提交相关证件、缴纳税费等。只有车辆所有权真正转移到您名下，赠予合同才具有实际意义。
合同条款的明确性：
- 赠予合同应当明确约定赠予的车辆信息（如品牌、型号、车架号等）、赠予条件、赠予时间、双方的权利义务等。合同条款应当清晰、明确，避免出现歧义或模糊不清的情况。
合法性与合规性：
- 签订赠予合同必须遵守相关法律法规和政策规定。例如，赠予的车辆必须符合国家安全标准、环保标准等；赠予行为不得违反公序良俗或损害社会公共利益等。
三、可能存在的法律风险及防范措施
赠予人的撤销权：
- 根据法律规定，赠予人在赠予财产的权利转移之前可以撤销赠予。但是，经过公证的赠予合同或者依法不得撤销的具有救灾、扶贫、助残等公益、道德义务性质的赠予合同除外。因此，为了避免赠予人随意撤销赠予，您可以考虑对赠予合同进行公证。
赠予财产的瑕疵担保责任：
- 赠与人应当对赠予的财产承担瑕疵担保责任。如果赠予的车辆存在质量问题或安全隐患等，赠与人可能需要承担相应的法律责任。因此，在签订赠予合同前，您应当对车辆进行全面检查，确保车辆符合使用要求。
四、操作建议
与朋友协商：
- 首先，您应当与朋友进行充分协商，明确双方的意思表示和赠予条件等。在协商过程中，您可以提出对赠予合同进行公证的建议，以增加合同的法律效力和稳定性。
咨询专业人士：
- 在签订赠予合同前，您可以咨询专业律师或相关机构，了解签订赠予合同的具体流程和注意事项等。这有助于您更好地保护自己的合法权益。
办理相关手续：
- 在签订赠予合同后，您应当及时办理车辆过户手续等相关事宜。这有助于确保车辆所有权的合法转移和赠予合同的顺利履行。
最后，如果您在签订赠予合同过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和解决方案。