故意扎别人轮胎三次以上，有可能构成寻衅滋事罪，但具体是否构成该罪，需结合案件的具体情况来判断。以下从不同角度进行分析：

一、寻衅滋事罪的构成要件

根据《中华人民共和国刑法》第二百九十三条的规定，寻衅滋事罪包括以下几种行为方式：

1. 随意殴打他人，情节恶劣的；
2. 追逐、拦截、辱骂、恐吓他人，情节恶劣的；
3. 强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物，情节严重的；
4. 在公共场所起哄闹事，造成公共场所秩序严重混乱的。

在您所描述的情况中，故意扎别人轮胎三次以上，属于“任意损毁公私财物”的行为。如果这种行为达到了“情节严重”的程度，那么就有可能构成寻衅滋事罪。

二、“情节严重”的判断标准

“情节严重”是构成寻衅滋事罪的重要条件之一。在判断“情节严重”时，通常会考虑以下因素：

1. 损毁财物的价值：如果扎轮胎导致的财物损失数额较大，那么更有可能被认定为“情节严重”。
2. 行为的次数和持续性：您提到的是“三次以上”，这表明行为具有一定的持续性和反复性，增加了“情节严重”的可能性。
3. 对社会秩序的影响：如果这种行为在社会上造成了不良影响，比如引发了公众的不安或恐慌，那么也可能被视为“情节严重”。

三、可能面临的法律后果

如果故意扎别人轮胎三次以上的行为被认定为寻衅滋事罪，那么根据《中华人民共和国刑法》第二百九十三条的规定，行为人可能面临五年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑罚。如果纠集他人多次实施此类行为，严重破坏社会秩序的，还可能面临五年以上十年以下有期徒刑，并可以并处罚金。

四、其他可能的法律后果

除了寻衅滋事罪外，故意扎别人轮胎的行为还可能构成其他犯罪，比如故意毁坏财物罪。如果扎轮胎的行为导致的财物损失数额较大或者有其他严重情节，那么行为人也可能构成故意毁坏财物罪，面临相应的刑事处罚。

五、建议与提醒

1. 立即停止此类行为：无论是否构成犯罪，故意扎别人轮胎都是不道德且可能违法的行为，应立即停止。
2. 积极赔偿损失：如果已经造成了他人财物的损失，应积极与受害人协商赔偿事宜，以减轻可能的法律后果。
3. 咨询专业律师：如果您对此类行为的法律性质有疑问，或者已经因此类行为面临法律纠纷，建议及时咨询专业律师以获取准确的法律意见。

有问题可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律分析和建议。