摩托车驾驶人不带头盔会被罚款200元，这一规定主要基于《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定。下面我将为您详细解释这一罚款的原因和法律依据。

首先，从安全角度来看，摩托车作为一种“肉包铁”的交通工具，在发生交通事故时，驾乘人员由于没有车身的保护，头部很容易受到伤害。而头盔作为摩托车驾乘人员的重要安全装备，能够在事故发生时有效吸收和分散冲击力，减轻对头部的伤害，从而保护驾乘人员的生命安全。因此，佩戴头盔是摩托车驾乘人员必须遵守的安全规定。

其次，从法律角度来看，《中华人民共和国道路交通安全法》第五十一条明确规定：“机动车行驶时，驾驶人、乘坐人员应当按规定使用安全带，摩托车驾驶人及乘坐人员应当按规定戴安全头盔。”这一规定明确了摩托车驾乘人员佩戴头盔的法定义务。如果摩托车驾驶人未按规定佩戴头盔，就构成了违反道路交通安全法律、法规的行为。

根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条的规定：“机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，处警告或者二十元以上二百元以下罚款。”因此，对于摩托车驾驶人未佩戴头盔的行为，交通管理部门有权依法处以200元的罚款。同时，根据一些地方的具体实施细则，还可能对违规驾驶人进行记分处理，以进一步强化交通安全意识。

综上所述，摩托车驾驶人不带头盔会被罚款200元，这是基于保障驾乘人员生命安全和遵守道路交通安全法律、法规的双重考虑。因此，我建议您在驾驶摩托车时务必佩戴符合标准的安全头盔，以确保自身和他人的安全。