结论：农场技术员能否在八五零农场承包耕地，需结合其户籍身份、农场政策及法律规定综合判断。以下分情况说明：

1. 若技术员为农场内部职工

根据《农村土地承包法》第52条，发包方将农村土地发包给本集体经济组织成员承包的，不违反法律规定。若八五零农场为国有农场，其土地承包政策可能参照集体经济组织规则执行：

• 内部职工承包：若技术员属于农场正式职工，且农场允许职工承包耕地用于农业生产，则其承包行为合法。但需注意承包合同是否明确约定用途、期限及权利义务，避免因违反农场内部管理规定（如禁止转包、改变土地用途）导致合同无效。
  
• 非职工身份承包：若技术员仅为农场雇佣人员（无职工身份），则需按农场对外承包政策处理，可能需满足特定条件（如本地户籍、农业经营能力等）。

2. 若技术员为外部人员（非农场职工）

根据《农村土地承包法》第48条，发包方将农村土地发包给本集体经济组织以外的单位或个人承包的，需事先经本集体经济组织成员的村民会议三分之二以上成员或三分之二以上村民代表同意，并报乡（镇）人民政府批准。若八五零农场为集体所有制农场：

• 外部承包限制：技术员作为外部人员，需满足上述法定程序，否则承包合同可能因程序违法被认定无效。
  
• 国有农场特殊性：若八五零农场为国有农场，其土地承包可能适用《民法典》合同编或国有资产管理制度，需以公开招标、拍卖等方式进行，技术员需通过合法程序参与竞标。

3. 关键风险提示

• 土地用途限制：承包耕地仅可用于农业生产，若擅自改变用途（如建房、挖矿），可能面临行政处罚及合同解除风险。
  
• 合同效力审查：需确认承包合同是否包含法定必备条款（如土地位置、面积、用途、期限、价款等），否则可能影响合同效力。
  
• 政策变动影响：部分地区对国有农场土地承包有特殊规定（如优先承包给职工、限制转包等），需提前向农场管理部门或当地农业农村局核实。

建议：若您是技术员且计划承包，可先向八五零农场管理方确认其土地承包政策（如是否允许外部人员承包、需满足哪些条件），并要求提供书面合同模板审查条款合法性。如有争议，可携带合同文本进一步向我咨询具体法律风险。