针对您提出的“没上牌的车超速没被拦到怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，无论车辆是否上牌，只要它超速行驶，就违反了交通法规，应当受到相应的处罚。对于没上牌的车超速的情况，处罚通常更为严厉，因为这同时涉及到了“无牌上路”和“超速行驶”两个违法行为。

根据《道路交通安全法》的相关规定，上道路行驶的机动车如果未悬挂机动车号牌，或者故意遮挡、污损、不按规定安装机动车号牌的，将会被一次性记12分，并处以200元的罚款。这一规定同样适用于未悬挂临牌或临牌过期的车辆。

对于超速行驶的部分，具体的处罚会根据超速的百分比和道路类型等因素有所不同。但一般来说，超速行驶也会面临罚款、记分甚至吊销驾驶证等处罚。

现在，针对您提到的“没被拦到”的情况，我想强调的是，交通违法行为的处罚并不完全依赖于现场的拦截和处罚。许多地方都采用了电子监控设备来捕捉交通违法行为，这些设备可以记录下车辆的行驶速度、是否超速以及是否悬挂号牌等信息。一旦这些信息被确认，相关部门就会通过邮寄罚单、通知车主到指定地点接受处理等方式来执行处罚。

因此，即使您的车辆在超速时没有被现场拦截，也不意味着您可以逃避处罚。相反，您应该主动关注自己的交通违法行为记录，并及时到相关部门接受处理，以避免因拖延而导致的更严重的后果。

最后，我想提醒您的是，为了您和他人的安全，请务必遵守交通法规，不要超速行驶，也不要在未取得正式牌照或临牌过期的情况下上路。如果您需要上路行驶，请务必携带车辆合格证和交强险证明等相关手续到车管部门申领临时牌照，并注意临牌的有效期限及粘贴处。